«Козье царство» - одна из достопримечательностей Покровской ярмарки

В преддверии Покровской ярмарки съемочная группа ГТРК «Тамбов» навестила участниц, которые заявлены как один из «гвоздей» насыщенной программы ярмарки. Будущие звезды к прессе оказались настроены очень дружелюбно.

- Они очень умные и любопытные. Они будут заглядывать, смотреть, что тут делается.

Полноправные участники будущей Покровской ярмарки готовы дать интервью. То, что живому уголку «Козье царство» обеспечен успех, сомнений быть не может.

Козы зааненской породы - это любовь с первого взгляда, рассказывает создатель проекта и учредитель предприятия «Пионер Агропарк» Сергей Пронин. Занять почти пустующую в Российском животноводстве нишу промышленного козоводства он решился год назад. Государство поддержало и морально, и материально.

«На самом деле, в этой отрасли конкуренции нет никакой. Если по статистике, например, где-нибудь в Голландии на душу населения приходится пол-литра молока, где-нибудь во Франции - стакан, то в России на душу населения козьего молока… даже в глаза закапать не хватит!», - говорит Сергей Пронин, учредитель ООО «Пионер Агропарк».

И это, считают специалисты, огромное упущение. Потому, что козье молоко - продукт не просто полезный, а целебный. Сейчас из 250-ти коз хозяйства, молоко дает примерно половина. Это около ста литров в день, но будет больше. Козочки молоденькие.

- Есть хорошо отдают молоко, а есть зажимают. Так что приходится их помассировать. И приложить побольше усилий!

В основном, рассказывает Сергей, молоко идет на откорм подрастающих козлят, за счет которых прирастает стадо. С теми, увы, пока немногими, литрами, что остаются - колдуют и экспериментируют. Ведь главная цель проекта - козий сыр, наш ответ западным санкциям. Сейчас в арсенале местных технологов уже около десяти деликатесных сортов сыра и не только.

«Вот у нас есть майонез, который я сама придумала. На козьей сыворотке, то есть фактически используется козье молоко тоже. И с различными добавками. Майонез натуральный. Вы попробуйте, пожалуйста!», - сказала Ольга Прудникова, технолог.

Рецептуру доводят до совершенства. Вкус сыра, утверждают знатоки, может зависеть даже от того, в каком настроении пребывала коза, давшая для него молоко. На ферме уверяют - эти барышни всегда с отличным аппетитом и в благодушном настроении.


Мария Дмитриева, корреспондент
Кирилл Рыбаков, телеоператор

 
По теме
Ранним утром состоялось праздничное богослужение в Покровском соборе. К Богородице во все времена относились с почитанием, обращались с молитвой в праздник, надеясь на ее помощь и поддержку.
16.10.2017
Фото: Юлия Дудова На выставку привезли лучших коз молочных пород из разных регионов На Покровкой ярмарке в Тамбове устроили выставку коз молочных пород.
16.10.2017
 
Губернатор Александр Никитин на Покровской ярмарке участвовал в приготовлении картофеля и дегустировал ремесленные сыры - Top68.Ru Сегодня второй день Покровской ярмарки. Открыл его Гастрономический фестиваль "Тамбовская картошка", на котором все муниципалитеты региона представили для конкурса блюда из картофеля.
15.10.2017
JPG Файл - УМВД Тамбовской области     22  сентября  2018 года в 04.48 в Тамбове на пересечении улиц Пролетарская и Мичуринской произошло ДТП, в результате которого погибли четверо жителей Тамбовской области.
22.09.2018 УМВД Тамбовской области
Осторожно, мошенники! - УМВД Тамбовской области Данный факт произошел 20 сентября в Тамбове. 70-летняя женщина разместила объявление о продаже дома на известном сайте объявлений.
23.09.2018 УМВД Тамбовской области
Фестиваль пройдёт 21-22 сентября. Фото: travel2mich.ru автор: Анжелика Юрлова Аналитическое агентство ТурСтат определило лучшие праздники и фестивали, которые пройдут в предстоящие выходные, 22-23 сентября.
21.09.2018 Телекомпания Новый Век
Как уже сообщала наша газета, сегодня, 22 сентября, в Парке культуры и отдыха мичуринский спортсмен и блоггер Антон Каплин пробует установить рекорд России по самому долгому катанию на Колесе обозрения.
22.09.2018 Мичуринская правда
JPG Файл - УМВД Тамбовской области     22  сентября  2018 года в 04.48 в Тамбове на пересечении улиц Пролетарская и Мичуринской произошло ДТП, в результате которого погибли четверо жителей Тамбовской области.
22.09.2018 УМВД Тамбовской области
Кастинг на конкурс "Мисс Тамбовская область-2018", подготовка к отопительному сезону, английские СМИ об "Атмановских кулачках", свадьба в стиле "Звездных войн",
23.09.2018 OnlineTambov.Ru
В преддверии наступления холодов сотрудники Главного управления МЧС России по Тамбовской области совместно с представителями местных властей проводят в Уваровском районе профилактическую операцию «Отопительный сезон».
23.09.2018 МЧС