«Козье царство» - одна из достопримечательностей Покровской ярмарки

В преддверии Покровской ярмарки съемочная группа ГТРК «Тамбов» навестила участниц, которые заявлены как один из «гвоздей» насыщенной программы ярмарки. Будущие звезды к прессе оказались настроены очень дружелюбно.

- Они очень умные и любопытные. Они будут заглядывать, смотреть, что тут делается.

Полноправные участники будущей Покровской ярмарки готовы дать интервью. То, что живому уголку «Козье царство» обеспечен успех, сомнений быть не может.

Козы зааненской породы - это любовь с первого взгляда, рассказывает создатель проекта и учредитель предприятия «Пионер Агропарк» Сергей Пронин. Занять почти пустующую в Российском животноводстве нишу промышленного козоводства он решился год назад. Государство поддержало и морально, и материально.

«На самом деле, в этой отрасли конкуренции нет никакой. Если по статистике, например, где-нибудь в Голландии на душу населения приходится пол-литра молока, где-нибудь во Франции - стакан, то в России на душу населения козьего молока… даже в глаза закапать не хватит!», - говорит Сергей Пронин, учредитель ООО «Пионер Агропарк».

И это, считают специалисты, огромное упущение. Потому, что козье молоко - продукт не просто полезный, а целебный. Сейчас из 250-ти коз хозяйства, молоко дает примерно половина. Это около ста литров в день, но будет больше. Козочки молоденькие.

- Есть хорошо отдают молоко, а есть зажимают. Так что приходится их помассировать. И приложить побольше усилий!

В основном, рассказывает Сергей, молоко идет на откорм подрастающих козлят, за счет которых прирастает стадо. С теми, увы, пока немногими, литрами, что остаются - колдуют и экспериментируют. Ведь главная цель проекта - козий сыр, наш ответ западным санкциям. Сейчас в арсенале местных технологов уже около десяти деликатесных сортов сыра и не только.

«Вот у нас есть майонез, который я сама придумала. На козьей сыворотке, то есть фактически используется козье молоко тоже. И с различными добавками. Майонез натуральный. Вы попробуйте, пожалуйста!», - сказала Ольга Прудникова, технолог.

Рецептуру доводят до совершенства. Вкус сыра, утверждают знатоки, может зависеть даже от того, в каком настроении пребывала коза, давшая для него молоко. На ферме уверяют - эти барышни всегда с отличным аппетитом и в благодушном настроении.


Мария Дмитриева, корреспондент
Кирилл Рыбаков, телеоператор

 
По теме
Ранним утром состоялось праздничное богослужение в Покровском соборе. К Богородице во все времена относились с почитанием, обращались с молитвой в праздник, надеясь на ее помощь и поддержку.
16.10.2017
Фото: Юлия Дудова На выставку привезли лучших коз молочных пород из разных регионов На Покровкой ярмарке в Тамбове устроили выставку коз молочных пород.
16.10.2017
 
Губернатор Александр Никитин на Покровской ярмарке участвовал в приготовлении картофеля и дегустировал ремесленные сыры - Top68.Ru Сегодня второй день Покровской ярмарки. Открыл его Гастрономический фестиваль "Тамбовская картошка", на котором все муниципалитеты региона представили для конкурса блюда из картофеля.
15.10.2017
Житель Мичуринска признан виновным в  покушении на убийство гражданских супругов - Следственное управление Собранные первым отделом по расследованию особо важных дел (о преступлениях против личности и общественной безопасности) следственного управления СК России по Тамбовской области доказательства признаны судом достаточными
18.06.2018 Следственное управление
В Тамбове разыскали пропавших подростков - Michurinsk.Name В дежурную часть УМВД РФ по Тамбову обратились родители учащихся средней школы №35 В дежурную часть УМВД РФ по областному центру обратились с заявлением родители 15-летней девушки и 17-летнего юноши.
19.06.2018 Michurinsk.Name
В Тамбове сделали огромное граффити со святыми - Michurinsk.Name 24 июня в Тамбове в торжественной обстановке откроют панно с Георгием Победоносцем 24 июня 2018 г. в Тамбове проведут торжественную церемонию открытия панно с Георгием Победоносцем.
19.06.2018 Michurinsk.Name
В 23-й раз необыкновенно живописное село Старая Казинка - бывшее родовое имение публициста, издателя, просветителя Ивана Герасимовича Рахманинова - принимало гостей на традиционной площадке под высокими соснами и елями,
14.06.2018 Мичуринская правда
На физкультуру и спорт в Тамбовской области потратили 830 млн рублей - Единая Россия В рамках обсуждения исполнения бюджета Тамбовской области за 2017 год на заседании комитета по труду и социальной политике было озвучено финансирование сферы физической культуры и спорта.
19.06.2018 Единая Россия
Государственная инспекция труда в Тамбовской области восстановила права работников ООО «Тамбовский бекон»: статья 236 Трудового кодекса РФ:
19.06.2018 Трудинспекция