Новости города БезФормата.Ru
Тамбов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Всё про мёд на тамбовской ярмарке

Мёда в этом году вдвое меньше и стоит он на 20-30 процентов дороже. Это показала открывшаяся в Тамбове ежегодная ярмарка мёда. Пчеловоды рассказали корреспонденту ИА "Онлайн Тамбов.ру", почему мед подорожал впервые за шесть лет, какой сорт считается элитным, и чем хороши прошлогодние запасы.  

Все как один пчеловоды винят погоду. Сказались не только холодные весна и лето, но и нестабильная зима. Пчелы не выдержали зимовку - резкого перепада температур - многие пчелиные семьи погибли. Потом весной морозом побило цветущую гречиху, а холодное лето сместило период цветения на две и более недели - липа вместо июня зацвела в июле, подсолнечник только-только начали качать, его и в продаже пока нет.

Всё это отразилось на цене. Торговцы объясняют, что справедливо, ведь шесть последних лет цена не менялась совсем, в то время как топливо без конца дорожало - транспортные расходы для пчеловодов-кочевников есть самая большая статья расходов. Пчеловоды в третьем поколении вспоминают, что деды цену на мёд сопоставляли с домашним сливочным маслом - стоили одинаково. Сейчас мёд в проигрыше. Последние годы нижняя ценовая планка по мёду в Тамбовской области держалась на уровне 180 рублей за килограмм, сейчас от 220 рублей. Речь о самым дешевом сорте - луговом, но это не значит, что он худшего качества, цветочный мёд вкусный и полезный, просто его всегда много.

Элитными же сортами считается монофлерный мёд - собранный с цветков одного вида растений. К таким можно отнести липовый, гречишный, подсолнечниковый, кипрейный, донниковый.


Особняком стоит мёд-аристократ - чернокленовый - знак качества тамбовского пчеловода. Он один из самых дорогих (на ярмарке продают за 700-800 рублей за килограмм), чтобы собрать его требуется настоящее мастерство, потому есть он далеко не у всех, а в этом году его еще и очень мало. Это самый ранний мед.

Черноклен или Татарский клен цветет в мае и далеко не все пчеловоды умеют к этому времени подготовить пчел, вывести их из состояния зимовки. Кроме того, массивов черноклена в регионе крайне мало, важно знать места. Чернокленовый мёд кристаллизуется медленнее других сортов из-за сравнительно низкого содержания глюкозы и имеет свой неповторимый аромат с послевкусием.


Почти все пасеки в тамбовской области "кочевые" - переезжают с места на место, иначе, говорят бортники, мёд просто не собрать. Иные "оседлые" пчеловоды в этом году даже отказались от ярмарок - мёда собрали так мало, что хватило только на себя.

Самый продаваемый мёд на тамбовской ярмарке - гречишный. Темный, густой, насыщенный, терпкий. На полях, особенно в Тамбовском районе, пчеловодов столько, что яблоку негде упасть - кругом пасеки. В такой конкуренции самые предприимчивые заключают договор с сельхозпроизводителями и базируются одни на большом поле.

Но это совсем не означает, что гречишный мёд у всех одинаковый. Выращивают аж семь сортов гречихи, так что и мёд по вкусу и цвету разнообразен.

Следующий по популярности - липовый. Берут хорошо, но реже, потому что стоит дороже, так объясняется второе место, пожалуй, самого ароматного мёда в нашей местности.


На ярмарке представлено несколько поколений пчеловодов. Пока по соседству родители торгуют по-старинке, разливая в пластиковую тару, дети-предприниматели вносят маркетинговое разнообразие: предлагают стилизованные баночки под мёд и вкусовые комбинации с добавлением перги, пыльцы. Стеклянная баночка стоит 35 рублей. В такой упаковке мёд берут в подарок. Тару взвесят отдельно, а потом с мёдом. Действует акция: купить пять килограммов и шестой получи в подарок.



Дешевле на ярмарке продается мёд прошлогодний. Продавцы рекомендуют обратить внимание на донниковый мёд. Причем выгадать можно не только в цене, но и в качестве. Дело в том, что новый урожай получился смешанный, опять же из-за погоды чистого донника не найти. Другое дело в прошлом году чистейшего было предостаточно. Донниковый мёд относится к числу первосортных. По цвету светло-янтарный или белый с тонким ароматом похожим на ванильный. 

Покупатели часто интересуются кипрейным мёдом, он отличается цветом и консистенцией - белый и не тягучий, новый сбор, но уже закристаллизованный. Некоторых это смущает, покупатели высказывают сомнение в его натуральности. Никакой сверх обработки он не проходит, просто быстро "садится", то есть кристаллизуются почти сразу, такая особенность кипрея, объясняют бортники.

Ярмарка - это еще и дегустация. Пробовать рекомендуют, начиная со светлых сортов и заканчивая темными, потому что вкус светлого, нежный и мягкий, можно перебить тёмным, который более терпкий, насыщенный. Между пробами дают попить воды, чтобы освежить вкусовые рецепторы.

Кроме меда можно купить восковые свечи, медовое мыло. По 100 рублей продают палочки из прополиса. Пожилой покупатель взял сразу четыре, считай оптом, хорошо сторговался. На вопрос зачем? Отвечает - жевать, чудо-средство для десен - укрепляет, дезинфицирует, спасает от пародонтоза. Говорит, проверено годами. 


  Ярмарка мёда базируется в городском парке культуры и отдыха, открыта с 10 до 18:00 до 20 августа.

фото: Светлана Соловьёва


Последние новости Тамбовской области по теме:
Всё про мёд на тамбовской ярмарке

В Тамбове на ярмарке мёда - OnlineTambov.Ru
Всё про мёд на тамбовской ярмарке - Тамбов
Мёда в этом году вдвое меньше и стоит он на 20-30 процентов дороже. Это показала открывшаяся в Тамбове ежегодная ярмарка мёда.
10:47 08.08.2017 OnlineTambov.Ru
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - ГТРК
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - Тамбов
На аллеях центрального парка областного центра лучшие пчеловоды региона представили разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной и многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис, воск, пергу.
19:25 07.08.2017 ГТРК
Гречишный, липовый, кипрейный: дождливое лето не помешало тамбовским пасечникам собрать большой урожай мёда - Тамбов
В Тамбове проходит ежегодная ярмарка мёда. По-традиции в ней принимают участие пчеловоды со всех уголков Тамбовщины.
17:23 07.08.2017 Телекомпания Новый Век
В Тамбове празднуют Медовый Спас - Администрация г. Тамбов  Издревле праздник давал возможность поблагодарить Бога за его дары. Например, за мед, поскольку медосбор начинался буквально в те дни, которые предшествуют или совпадают с этим праздником.
14.08.2017 Администрация г. Тамбов
В Котовске пройдёт тематическая ярмарка мёда - OnlineTambov.Ru14 августа в Котовске состоится тематическая ярмарка мёда. Торговля будет проходить на территории городского парка с 8 до 14 часов.
12.08.2017 OnlineTambov.Ru
В Тамбове начали свою работу медовые ярмарки - Top68.RuВ Тамбове в этом году работают три медовые ярмарки. С 5 по 20 августа мед можно купить в Городском парке культуры и отдыха, с 7 по 15 августа - на улице Мичуринской, 137А, это в районе ТЦ «Континент»,
09.08.2017 Top68.Ru
В Тамбове к уже работающей ярмарке мёда добавятся ещё две - ВТамбове.RuФото: архив портала ВТамбове Одна из них открылась в начале недели. Напомним , 5 августа в городском парке культуры и отдыха начала свою работу «Тамбовская ярмарка мёда».
09.08.2017 ВТамбове.Ru
Медовое время - Администрация г. ТамбовВ этом году покупателей ждут по нескольким адресам. С 5 по 20 августа любителей меда встречают в Городском парке культуры и отдыха, с 7 по 15 августа — на Мичуринской,
08.08.2017 Администрация г. Тамбов
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - ГТРКНа аллеях центрального парка областного центра лучшие пчеловоды региона представили разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной и многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис, воск, пергу.
07.08.2017 ГТРК
В Парке культуры и отдыха откроют традиционную ярмарку меда - ГТРКНа этих аллеях в августе будет многолюдно. Лучшие пчеловоды региона представят здесь разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной, и многие-многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис,
27.07.2017 ГТРК
Фото: пресс-служба УГИБДД по Тамбовской области - Телекомпания Новый ВекДТП произошло 22 октября в три часа ночи на 60 километре автодороги «Тамбов-Пенза-Рассказово-Мучкапский».
23.10.2017 Телекомпания Новый Век
Полицейские раскрыли кражу колес - УМВД Тамбовской областиПолицейские раскрыли кражу колес 21 октября в дежурную часть полиции поселка Сатинка поступило сообщение о краже.
23.10.2017 УМВД Тамбовской области
В Мучкапе «Лада» сбила трехлетнего мальчика - Тамбовская жизньВ рабочем поселке Мучкапский Тамбовской области в результате наезда пострадал несовершеннолетний пешеход.
23.10.2017 Тамбовская жизнь
В Тамбовской области внедорожник врезался в ЗИЛ, погибла женщина
Фото: ГИБДД 60-летний водитель кроссовера Toyota RAV "догнал" грузовик ЗИЛ.
Тамбовский курьер
В Тамбове на Советской столкнулись три машины, есть пострадавшие
Фото: ГИБДД Авария произошла в районе "Асфальтового завода". В Тамбове, в районе дома 192 А по Советской, произошла авария с участием трех автомобилей.
Тамбовский курьер
В Тамбовской области пьяный сотрудник полиции сбил девочку - Мичуринская Мысль
В Тамбовской области пьяный сотрудник полиции сбил девочку
На данный момент девочка находится в коме в стабильно тяжелом состоянии Авария произошла в вечер четверга - 19-го октября.
Мичуринская Мысль
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (10/22/2017 - 22:13) - Мичуринская правдаНародный театр из села Глазок (Мичуринский район) примет участие в Десятом открытом юбилейном фестивале молодёжных театральных коллективов «Виват,
22.10.2017 Мичуринская правда
В Тамбове начали продавать билеты на рок-фестиваль "Чернозём" - OnlineTambov.RuС 23 октября в Тамбове можно приобрести трехдневный абонемент на рок-фестиваль "Чернозём", который пройдет 17, 18, 19 августа 2018 года.
23.10.2017 OnlineTambov.Ru
FeeeJYhvV_A - Телекомпания Новый ВекПобывать на загадочной планете теперь может каждый. Благодаря сайту, разработанному инженерами NASA и Google, у тамбовчан появилась возможность совершить виртуальную прогулку по Марсу.
23.10.2017 Телекомпания Новый Век
Актер Тамбовского драмтеатра Сергей Ильин представил свою режиссерскую премьеру - Тамбовская жизнь
Актер Тамбовского драмтеатра Сергей Ильин представил свою режиссерскую премьеру
Сергея Ильина тамбовские зрители и не только они хорошо знают и заслуженно любят.
Тамбовская жизнь
В конкурсе «Танцуй, Тамбов» впервые участвуют чирлидеры
В Тамбове прошел второй этап четвертого сезона танцевального конкурса «Танцуй, Тамбов».
Телекомпания Новый Век
В Тамбове пройдет субботний вечер "В мире танца"
Фото: vchera.websitee.w Концерт состоится в КДЦ "Мир". 21 октября в КДЦ "Мир" состоится концерт "Субботний вечер "В мире танца".
Тамбовский курьер
ФК «Тамбов» проведет открытую тренировку - ГТРКУ болельщиков футбольного клуба «Тамбов» 23 октября появится возможность понаблюдать за тем, как спортсмены готовятся к предстоящим матчам.
23.10.2017 ГТРК
ХК «Тамбов» выиграл по буллитам у «Чебоксар» - ГТРКХоккейный клуб «Тамбов» принимает на льду дворцового спорта «Кристалл» команду «Чебоксары».
23.10.2017 ГТРК
С 23 октября в продаже появятся билеты на кубковую игру с "Авангардом" - OnlineTambov.RuС сегодняшнего дня, 23 октября, в продаже появятся билеты на матч 1/8 финала Кубка России.
23.10.2017 OnlineTambov.Ru
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (10/23/2017 - 11:01) - Мичуринская правда
Сделан первый шаг к возрождению шахматного турнира на призы "Мичуринской правды"
Вчера в клубе АО «Мичуринский локомотиворемонтный завод «Милорем» завершился продолжавшийся целый месяц шахматный турнир на призы газеты «Мичуринская правда».
Мичуринская правда
Жители: в доме на бульваре Энтузиастов с марта месяца нет горячей воды
Жители дома 30 «В» на бульваре Энтузиастов жалуются на отсутствие в доме горячей воды и перебои с отоплением.
Телекомпания Новый Век
В Тамбове мужчина умер во время футбольного матча
Трагедия произошла сегодня, 22 октября, утром. На футбольном поле за дворцом спорта «Антей» проходил товарищеский матч ветеранов.
Телекомпания Новый Век
На новом водохранилище в Пичаевском районе построят базу отдыха - OnlineTambov.RuВпервые примерно за 30 лет в Тамбовской области будет построена новая подпорная плотина.
23.10.2017 OnlineTambov.Ru
После двадцатилетнего перерыва в Тамбов приехал бронзовый чемпион Олимпийский игр, член Общественной палаты России Дмитрий Носов.
23.10.2017 Тамбовский курьер
В Мичуринске прошёл III фестиваль-концерт хоровых коллективов Мичуринской епархии - Michurinsk68.RuКак сообщил сайт Мичуринской и Моршанской епархии, 22 октября городском доме молодежи «Космос» г. Мичуринска прошёл III фестиваль-концерт хоровых коллективов Мичуринской епархии «Покровский глас».
23.10.2017 Michurinsk68.Ru
Темнокожий танцор из Тамбова прошел в следующий этап телепроекта "Танцы" на ТНТ - Тамбовская жизнь
Темнокожий танцор из Тамбова прошел в следующий этап телепроекта "Танцы" на ТНТ
Темнокожий танцор из Тамбова прошел в следующий этап шоу «Танцы» на ТНТ. Его выступление произвело очень сильное впечатление на судей, особенно на Татьяну Денисову.
Тамбовская жизнь
В Мучкапе «Лада» сбила трехлетнего мальчика - Тамбовская жизнь
В Мучкапе «Лада» сбила трехлетнего мальчика
В рабочем поселке Мучкапский Тамбовской области в результате наезда пострадал несовершеннолетний пешеход.
Тамбовская жизнь
К 2025 году в Тамбовской области построят около 30 новых школ - Тамбовская жизнь
К 2025 году в Тамбовской области построят около 30 новых школ
Около 30 новых современных школ запланировано построить в Тамбовской области к 2025 году.
Тамбовская жизнь
На «Ночи искусств» гостей Усадьбы Асеевых будут встречать музы - Tambov.RuГлавная тамбовская усадьба присоединится к ежегодной всероссийской акции "Ночь искусств".
23.10.2017 Tambov.Ru
С 23 октября в продаже появятся билеты на кубковую игру с "Авангардом" - OnlineTambov.RuС сегодняшнего дня, 23 октября, в продаже появятся билеты на матч 1/8 финала Кубка России.
23.10.2017 OnlineTambov.Ru
Фото: пресс-служба УГИБДД по Тамбовской области - Телекомпания Новый ВекДТП произошло 22 октября в три часа ночи на 60 километре автодороги «Тамбов-Пенза-Рассказово-Мучкапский».
23.10.2017 Телекомпания Новый Век
Автопоезд «Забота» вновь в нашем районе - Администрация Кирсановского районаВ пятницу, 20 октября 2017 года, социальный автопоезд «Забота» посетил село Ковылка Кирсановского района.
23.10.2017 Администрация Кирсановского района
Следственным отделом по Октябрьскому району города Тамбов следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Тамбовской области завершено расследование уголовного дела в отношении 32-летнего местного
23.10.2017 Следственное управление