Новости города БезФормата.Ru
Тамбов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Всё про мёд на тамбовской ярмарке

Мёда в этом году вдвое меньше и стоит он на 20-30 процентов дороже. Это показала открывшаяся в Тамбове ежегодная ярмарка мёда. Пчеловоды рассказали корреспонденту ИА "Онлайн Тамбов.ру", почему мед подорожал впервые за шесть лет, какой сорт считается элитным, и чем хороши прошлогодние запасы.  

Все как один пчеловоды винят погоду. Сказались не только холодные весна и лето, но и нестабильная зима. Пчелы не выдержали зимовку - резкого перепада температур - многие пчелиные семьи погибли. Потом весной морозом побило цветущую гречиху, а холодное лето сместило период цветения на две и более недели - липа вместо июня зацвела в июле, подсолнечник только-только начали качать, его и в продаже пока нет.

Всё это отразилось на цене. Торговцы объясняют, что справедливо, ведь шесть последних лет цена не менялась совсем, в то время как топливо без конца дорожало - транспортные расходы для пчеловодов-кочевников есть самая большая статья расходов. Пчеловоды в третьем поколении вспоминают, что деды цену на мёд сопоставляли с домашним сливочным маслом - стоили одинаково. Сейчас мёд в проигрыше. Последние годы нижняя ценовая планка по мёду в Тамбовской области держалась на уровне 180 рублей за килограмм, сейчас от 220 рублей. Речь о самым дешевом сорте - луговом, но это не значит, что он худшего качества, цветочный мёд вкусный и полезный, просто его всегда много.

Элитными же сортами считается монофлерный мёд - собранный с цветков одного вида растений. К таким можно отнести липовый, гречишный, подсолнечниковый, кипрейный, донниковый.


Особняком стоит мёд-аристократ - чернокленовый - знак качества тамбовского пчеловода. Он один из самых дорогих (на ярмарке продают за 700-800 рублей за килограмм), чтобы собрать его требуется настоящее мастерство, потому есть он далеко не у всех, а в этом году его еще и очень мало. Это самый ранний мед.

Черноклен или Татарский клен цветет в мае и далеко не все пчеловоды умеют к этому времени подготовить пчел, вывести их из состояния зимовки. Кроме того, массивов черноклена в регионе крайне мало, важно знать места. Чернокленовый мёд кристаллизуется медленнее других сортов из-за сравнительно низкого содержания глюкозы и имеет свой неповторимый аромат с послевкусием.


Почти все пасеки в тамбовской области "кочевые" - переезжают с места на место, иначе, говорят бортники, мёд просто не собрать. Иные "оседлые" пчеловоды в этом году даже отказались от ярмарок - мёда собрали так мало, что хватило только на себя.

Самый продаваемый мёд на тамбовской ярмарке - гречишный. Темный, густой, насыщенный, терпкий. На полях, особенно в Тамбовском районе, пчеловодов столько, что яблоку негде упасть - кругом пасеки. В такой конкуренции самые предприимчивые заключают договор с сельхозпроизводителями и базируются одни на большом поле.

Но это совсем не означает, что гречишный мёд у всех одинаковый. Выращивают аж семь сортов гречихи, так что и мёд по вкусу и цвету разнообразен.

Следующий по популярности - липовый. Берут хорошо, но реже, потому что стоит дороже, так объясняется второе место, пожалуй, самого ароматного мёда в нашей местности.


На ярмарке представлено несколько поколений пчеловодов. Пока по соседству родители торгуют по-старинке, разливая в пластиковую тару, дети-предприниматели вносят маркетинговое разнообразие: предлагают стилизованные баночки под мёд и вкусовые комбинации с добавлением перги, пыльцы. Стеклянная баночка стоит 35 рублей. В такой упаковке мёд берут в подарок. Тару взвесят отдельно, а потом с мёдом. Действует акция: купить пять килограммов и шестой получи в подарок.



Дешевле на ярмарке продается мёд прошлогодний. Продавцы рекомендуют обратить внимание на донниковый мёд. Причем выгадать можно не только в цене, но и в качестве. Дело в том, что новый урожай получился смешанный, опять же из-за погоды чистого донника не найти. Другое дело в прошлом году чистейшего было предостаточно. Донниковый мёд относится к числу первосортных. По цвету светло-янтарный или белый с тонким ароматом похожим на ванильный. 

Покупатели часто интересуются кипрейным мёдом, он отличается цветом и консистенцией - белый и не тягучий, новый сбор, но уже закристаллизованный. Некоторых это смущает, покупатели высказывают сомнение в его натуральности. Никакой сверх обработки он не проходит, просто быстро "садится", то есть кристаллизуются почти сразу, такая особенность кипрея, объясняют бортники.

Ярмарка - это еще и дегустация. Пробовать рекомендуют, начиная со светлых сортов и заканчивая темными, потому что вкус светлого, нежный и мягкий, можно перебить тёмным, который более терпкий, насыщенный. Между пробами дают попить воды, чтобы освежить вкусовые рецепторы.

Кроме меда можно купить восковые свечи, медовое мыло. По 100 рублей продают палочки из прополиса. Пожилой покупатель взял сразу четыре, считай оптом, хорошо сторговался. На вопрос зачем? Отвечает - жевать, чудо-средство для десен - укрепляет, дезинфицирует, спасает от пародонтоза. Говорит, проверено годами. 


  Ярмарка мёда базируется в городском парке культуры и отдыха, открыта с 10 до 18:00 до 20 августа.

фото: Светлана Соловьёва


Последние новости Тамбовской области по теме:
Всё про мёд на тамбовской ярмарке

В Тамбове на ярмарке мёда - OnlineTambov.Ru
Всё про мёд на тамбовской ярмарке - Тамбов
Мёда в этом году вдвое меньше и стоит он на 20-30 процентов дороже. Это показала открывшаяся в Тамбове ежегодная ярмарка мёда.
10:47 08.08.2017 OnlineTambov.Ru
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - ГТРК
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - Тамбов
На аллеях центрального парка областного центра лучшие пчеловоды региона представили разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной и многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис, воск, пергу.
19:25 07.08.2017 ГТРК
Гречишный, липовый, кипрейный: дождливое лето не помешало тамбовским пасечникам собрать большой урожай мёда - Тамбов
В Тамбове проходит ежегодная ярмарка мёда. По-традиции в ней принимают участие пчеловоды со всех уголков Тамбовщины.
17:23 07.08.2017 Телекомпания Новый Век
В Тамбове празднуют Медовый Спас - Администрация г. Тамбов  Издревле праздник давал возможность поблагодарить Бога за его дары. Например, за мед, поскольку медосбор начинался буквально в те дни, которые предшествуют или совпадают с этим праздником.
14.08.2017 Администрация г. Тамбов
В Котовске пройдёт тематическая ярмарка мёда - OnlineTambov.Ru14 августа в Котовске состоится тематическая ярмарка мёда. Торговля будет проходить на территории городского парка с 8 до 14 часов.
12.08.2017 OnlineTambov.Ru
В Тамбове начали свою работу медовые ярмарки - Top68.RuВ Тамбове в этом году работают три медовые ярмарки. С 5 по 20 августа мед можно купить в Городском парке культуры и отдыха, с 7 по 15 августа - на улице Мичуринской, 137А, это в районе ТЦ «Континент»,
09.08.2017 Top68.Ru
В Тамбове к уже работающей ярмарке мёда добавятся ещё две - ВТамбове.RuФото: архив портала ВТамбове Одна из них открылась в начале недели. Напомним , 5 августа в городском парке культуры и отдыха начала свою работу «Тамбовская ярмарка мёда».
09.08.2017 ВТамбове.Ru
Медовое время - Администрация г. ТамбовВ этом году покупателей ждут по нескольким адресам. С 5 по 20 августа любителей меда встречают в Городском парке культуры и отдыха, с 7 по 15 августа — на Мичуринской,
08.08.2017 Администрация г. Тамбов
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - ГТРКНа аллеях центрального парка областного центра лучшие пчеловоды региона представили разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной и многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис, воск, пергу.
07.08.2017 ГТРК
В Парке культуры и отдыха откроют традиционную ярмарку меда - ГТРКНа этих аллеях в августе будет многолюдно. Лучшие пчеловоды региона представят здесь разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной, и многие-многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис,
27.07.2017 ГТРК
В Донском сгорела иномарка - Michurinsk68.RuВечером 24 февраля в ОДС ФКУ «ЦУКС ГУ МЧС России по Тамбовской области» поступило сообщение о пожаре по адресу: г.Мичуринск, микрорайон «Донское», ул.Донская, где загорелся автомобиль Volkswagen Touareg.
25.02.2018 Michurinsk68.Ru
Тамбовчанин под видом благотворительного фонда занимался игорным бизнесом - OnlineTambov.RuВ Тамбове предприниматель под видом благотворительного фонда занимался игорным бизнесом.
25.02.2018 OnlineTambov.Ru
В январе 2018 года тамбовским автоинспекторам пытались дать взятку 32 раза - ВТамбове.RuФото: urist-land.ru Один из случаев произошёл на прошлой неделе. 21 февраля в полдень на улице Парковой города Мичуринска наряд ДПС остановил автомобиль «Рено» с иногородними номерами.
25.02.2018 ВТамбове.Ru
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (02/23/2018 - 16:04) - Мичуринская правда
Нетрезвая дама попыталась откупиться от инспектора ГИБДД
В Мичуринске задержан иногородний водитель за попытку дачи взятки инспектору ГИБДД View the full image 1000 рублей жительница Курской области предложила инспектору ДПС за несоставление административного протокола.
Мичуринская правда
Под Тамбовом LARGUS "обнял" столб, двое ранены
Фото: ГИБДД Авария случилась на 9 километре трассы "Тамбов-Пенза". Под Тамбовом,  на 9 километре трассы "Тамбов-Пенза" 58-летний водитель LADA LARGUS, чтобы не врезаться в другие машины, выехал на обочину.
Тамбовский курьер
Около тамбовской колонии поймали четырех "стрелков" с наркотиками
Фото: УФСИН России по Тамбовской области Люди с арбалетом пытались забросить наркотики в ИК-3.
Тамбовский курьер
В Тамбове владельцев дома, где жил Сергеев-Ценский, могут оштрафовать - OnlineTambov.RuВ Тамбове дом по адресу Комсомольская, 37 находится в неудовлетворительном состоянии.
25.02.2018 OnlineTambov.Ru
Мичуринский «Орион» станцевал на липецкой «крыше» - Michurinsk68.Ru24 и 25 февраля в Городском Дворце Культуры г.Липецка проходил региональный фестиваль современного эстрадного танца «Танцы на крыше».
25.02.2018 Michurinsk68.Ru
В Тамбове выступит группа «Пикник» - ВТамбове.RuКонцерт состоится 2 марта. «Пикник» представит революционно новую программу «Искры и канкан».
25.02.2018 ВТамбове.Ru
Фото: facebook.com - Телекомпания Новый Век
Тамбовчанам покажут фотографии крупнейших пожаров
В здании Главного регионального управления МЧС России открылась уникальная фотовыставка.
Телекомпания Новый Век
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (02/22/2018 - 14:57) - Мичуринская правда
Мир отстояли, мир сохраним!
В Мичуринском краеведческом музее открылась выставка, посвящённая вековому юбилею Рабоче-Крестьянской Красной Армии.
Мичуринская правда
Писатель Юрий Мещеряков:  «Выступление Сахарова стало пощечиной для "афганцев", а награждение Алексиевич к литературе отношения не имеет» - Тамбовская жизнь
Писатель Юрий Мещеряков: «Выступление Сахарова стало пощечиной для "афганцев", а награждение Алексиевич к литературе отношения не имеет»
Писатель Юрий Мещеряков называет себя заложником одной темы. Темы афганской войны.
Тамбовская жизнь
БК "Тамбов" выиграл второй матч в Чебоксарах - OnlineTambov.RuВторая победа на выезде. БК "Тамбов" 24 февраля сыграл второй матч в Чебоксарах с местными "Чебоксарскими Ястребами".
24.02.2018 OnlineTambov.Ru
fRgrKlygwYM - Телекомпания Новый ВекДеда Мороза и Снегурочку из посёлка Сосновка вновь показали на федеральном телеканале.
25.02.2018 Телекомпания Новый Век
Хоккеисты "Тамбова" взяли реванш у "Мордовии" - OnlineTambov.RuВзяли реванш. ХК "Тамбов" 25 февраля сыграл повторный матч с "Мордовией", лидером первенства ВХЛ.
25.02.2018 OnlineTambov.Ru
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (02/22/2018 - 12:37) - Мичуринская правда
Зимние забавы от стадиона "Локомотив"
Необычной выдалась нынешняя зима: слишком тёплая и в первой половине бесснежная.
Мичуринская правда
Мужчины с нашего двора - Тамбовская жизнь
Мужчины с нашего двора
Если рядом с вашим домом нет ни парка, ни стадиона, ни детской игровой площадки и нет никакой возможности поблизости научиться кататься на коньках, играть в хоккей, в футбол, баскетбол, причём бесплатно,
Тамбовская жизнь
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (02/22/2018 - 10:01) - Мичуринская правда
Генеральский турнир
View the full image Хоккейная команда наукограда "Мичуринск" заняла пятое место.
Мичуринская правда
В Тамбовской области в зону паводка могут попасть 24 населенных пункта - OnlineTambov.RuВ зону паводка могут попасть 24 населенных пункта Тамбовской области. Вопросы, касающиеся подготовки служб области к пропуску весеннего паводка обсудили на заседании комитета по аграрным вопросам,
25.02.2018 OnlineTambov.Ru
Прощай деревня, самозахват парковок, наши в Пхенчхане, военная кафедра - OnlineTambov.RuОбзор самых интересных новостей в Тамбове за неделю с 19 по 25 февраля. В ТГУ имени Державина открыли первую в Тамбовской области военную кафедру.
25.02.2018 OnlineTambov.Ru
В Тамбове пройдет третья выставка стройки, ремонта и дизайна «BuildingExpo» - OnlineTambov.Ru23-25 марта в Тамбове пройдет третья выставка стройки, ремонта и дизайна «BuildingExpo», а также ярмарка недвижимости.
25.02.2018 OnlineTambov.Ru
Остановку «ТЭЦ» перенесут в другое место
Остановку «ТЭЦ», расположенную на улице Моршанское шоссе, перенесут на 50 метров вперёд.
Телекомпания Новый Век
Фото: facebook.com - Телекомпания Новый Век
Моршанцы запустили хэштег #Ялюблюжизнь
Молодые моршанцы запустили в интернете необычный флешмоб. В рамках акции они выкладывают посты под хэштегом #Ялюблюжизнь.
Телекомпания Новый Век
Лучший пожарный Тамбовской области Игорь Митрофанов:  "Пожарным быть я даже не мечтал" - Тамбовская жизнь
Лучший пожарный Тамбовской области Игорь Митрофанов: "Пожарным быть я даже не мечтал"
Немногие знают, что ликвидацией пожаров в Тамбовской области, спасением утопающих, поиском заблудившихся в лесу и многими другими спасательными операциями занимаются не только силы регионального ГУ МЧС,
Тамбовская жизнь
В Тамбовской области аномальные морозы не спешат отступать - OnlineTambov.RuАномально холодная погода в Тамбовской области сохранится до конца февраля.
25.02.2018 OnlineTambov.Ru
В Донском сгорела иномарка - Michurinsk68.RuВечером 24 февраля в ОДС ФКУ «ЦУКС ГУ МЧС России по Тамбовской области» поступило сообщение о пожаре по адресу: г.Мичуринск, микрорайон «Донское», ул.Донская, где загорелся автомобиль Volkswagen Touareg.
25.02.2018 Michurinsk68.Ru
РВИО построит в Тамбове еще один военный мемориал - OnlineTambov.RuЕще один военный мемориал построит в Тамбове Российское военно-историческое общество.
24.02.2018 OnlineTambov.Ru
23 февраля в Тамбове - Справедливая Россия23 февраля на Воздвиженском кладбище Тамбова состоялся траурно-торжественный митинг, в память о погибших тамбовских воинах.
23.02.2018 Справедливая Россия
С Днём защитника Отечества! - ЛДПРУважаемые военнослужащие России! От имени Владимира Жириновского и партии ЛДПР мы поздравляем вас с Днём защитника Отечества!
23.02.2018 ЛДПР