Новости города БезФормата.Ru
Тамбов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Всё про мёд на тамбовской ярмарке

Мёда в этом году вдвое меньше и стоит он на 20-30 процентов дороже. Это показала открывшаяся в Тамбове ежегодная ярмарка мёда. Пчеловоды рассказали корреспонденту ИА "Онлайн Тамбов.ру", почему мед подорожал впервые за шесть лет, какой сорт считается элитным, и чем хороши прошлогодние запасы.  

Все как один пчеловоды винят погоду. Сказались не только холодные весна и лето, но и нестабильная зима. Пчелы не выдержали зимовку - резкого перепада температур - многие пчелиные семьи погибли. Потом весной морозом побило цветущую гречиху, а холодное лето сместило период цветения на две и более недели - липа вместо июня зацвела в июле, подсолнечник только-только начали качать, его и в продаже пока нет.

Всё это отразилось на цене. Торговцы объясняют, что справедливо, ведь шесть последних лет цена не менялась совсем, в то время как топливо без конца дорожало - транспортные расходы для пчеловодов-кочевников есть самая большая статья расходов. Пчеловоды в третьем поколении вспоминают, что деды цену на мёд сопоставляли с домашним сливочным маслом - стоили одинаково. Сейчас мёд в проигрыше. Последние годы нижняя ценовая планка по мёду в Тамбовской области держалась на уровне 180 рублей за килограмм, сейчас от 220 рублей. Речь о самым дешевом сорте - луговом, но это не значит, что он худшего качества, цветочный мёд вкусный и полезный, просто его всегда много.

Элитными же сортами считается монофлерный мёд - собранный с цветков одного вида растений. К таким можно отнести липовый, гречишный, подсолнечниковый, кипрейный, донниковый.


Особняком стоит мёд-аристократ - чернокленовый - знак качества тамбовского пчеловода. Он один из самых дорогих (на ярмарке продают за 700-800 рублей за килограмм), чтобы собрать его требуется настоящее мастерство, потому есть он далеко не у всех, а в этом году его еще и очень мало. Это самый ранний мед.

Черноклен или Татарский клен цветет в мае и далеко не все пчеловоды умеют к этому времени подготовить пчел, вывести их из состояния зимовки. Кроме того, массивов черноклена в регионе крайне мало, важно знать места. Чернокленовый мёд кристаллизуется медленнее других сортов из-за сравнительно низкого содержания глюкозы и имеет свой неповторимый аромат с послевкусием.


Почти все пасеки в тамбовской области "кочевые" - переезжают с места на место, иначе, говорят бортники, мёд просто не собрать. Иные "оседлые" пчеловоды в этом году даже отказались от ярмарок - мёда собрали так мало, что хватило только на себя.

Самый продаваемый мёд на тамбовской ярмарке - гречишный. Темный, густой, насыщенный, терпкий. На полях, особенно в Тамбовском районе, пчеловодов столько, что яблоку негде упасть - кругом пасеки. В такой конкуренции самые предприимчивые заключают договор с сельхозпроизводителями и базируются одни на большом поле.

Но это совсем не означает, что гречишный мёд у всех одинаковый. Выращивают аж семь сортов гречихи, так что и мёд по вкусу и цвету разнообразен.

Следующий по популярности - липовый. Берут хорошо, но реже, потому что стоит дороже, так объясняется второе место, пожалуй, самого ароматного мёда в нашей местности.


На ярмарке представлено несколько поколений пчеловодов. Пока по соседству родители торгуют по-старинке, разливая в пластиковую тару, дети-предприниматели вносят маркетинговое разнообразие: предлагают стилизованные баночки под мёд и вкусовые комбинации с добавлением перги, пыльцы. Стеклянная баночка стоит 35 рублей. В такой упаковке мёд берут в подарок. Тару взвесят отдельно, а потом с мёдом. Действует акция: купить пять килограммов и шестой получи в подарок.



Дешевле на ярмарке продается мёд прошлогодний. Продавцы рекомендуют обратить внимание на донниковый мёд. Причем выгадать можно не только в цене, но и в качестве. Дело в том, что новый урожай получился смешанный, опять же из-за погоды чистого донника не найти. Другое дело в прошлом году чистейшего было предостаточно. Донниковый мёд относится к числу первосортных. По цвету светло-янтарный или белый с тонким ароматом похожим на ванильный. 

Покупатели часто интересуются кипрейным мёдом, он отличается цветом и консистенцией - белый и не тягучий, новый сбор, но уже закристаллизованный. Некоторых это смущает, покупатели высказывают сомнение в его натуральности. Никакой сверх обработки он не проходит, просто быстро "садится", то есть кристаллизуются почти сразу, такая особенность кипрея, объясняют бортники.

Ярмарка - это еще и дегустация. Пробовать рекомендуют, начиная со светлых сортов и заканчивая темными, потому что вкус светлого, нежный и мягкий, можно перебить тёмным, который более терпкий, насыщенный. Между пробами дают попить воды, чтобы освежить вкусовые рецепторы.

Кроме меда можно купить восковые свечи, медовое мыло. По 100 рублей продают палочки из прополиса. Пожилой покупатель взял сразу четыре, считай оптом, хорошо сторговался. На вопрос зачем? Отвечает - жевать, чудо-средство для десен - укрепляет, дезинфицирует, спасает от пародонтоза. Говорит, проверено годами. 


  Ярмарка мёда базируется в городском парке культуры и отдыха, открыта с 10 до 18:00 до 20 августа.

фото: Светлана Соловьёва


Последние новости Тамбовской области по теме:
Всё про мёд на тамбовской ярмарке

В Тамбове на ярмарке мёда - OnlineTambov.Ru
Всё про мёд на тамбовской ярмарке - Тамбов
Мёда в этом году вдвое меньше и стоит он на 20-30 процентов дороже. Это показала открывшаяся в Тамбове ежегодная ярмарка мёда.
10:47 08.08.2017 OnlineTambov.Ru
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - ГТРК
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - Тамбов
На аллеях центрального парка областного центра лучшие пчеловоды региона представили разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной и многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис, воск, пергу.
19:25 07.08.2017 ГТРК
Гречишный, липовый, кипрейный: дождливое лето не помешало тамбовским пасечникам собрать большой урожай мёда - Тамбов
В Тамбове проходит ежегодная ярмарка мёда. По-традиции в ней принимают участие пчеловоды со всех уголков Тамбовщины.
17:23 07.08.2017 Телекомпания Новый Век
В Тамбове празднуют Медовый Спас - Администрация г. Тамбов  Издревле праздник давал возможность поблагодарить Бога за его дары. Например, за мед, поскольку медосбор начинался буквально в те дни, которые предшествуют или совпадают с этим праздником.
14.08.2017 Администрация г. Тамбов
В Котовске пройдёт тематическая ярмарка мёда - OnlineTambov.Ru14 августа в Котовске состоится тематическая ярмарка мёда. Торговля будет проходить на территории городского парка с 8 до 14 часов.
12.08.2017 OnlineTambov.Ru
В Тамбове начали свою работу медовые ярмарки - Top68.RuВ Тамбове в этом году работают три медовые ярмарки. С 5 по 20 августа мед можно купить в Городском парке культуры и отдыха, с 7 по 15 августа - на улице Мичуринской, 137А, это в районе ТЦ «Континент»,
09.08.2017 Top68.Ru
В Тамбове к уже работающей ярмарке мёда добавятся ещё две - ВТамбове.RuФото: архив портала ВТамбове Одна из них открылась в начале недели. Напомним , 5 августа в городском парке культуры и отдыха начала свою работу «Тамбовская ярмарка мёда».
09.08.2017 ВТамбове.Ru
Медовое время - Администрация г. ТамбовВ этом году покупателей ждут по нескольким адресам. С 5 по 20 августа любителей меда встречают в Городском парке культуры и отдыха, с 7 по 15 августа — на Мичуринской,
08.08.2017 Администрация г. Тамбов
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - ГТРКНа аллеях центрального парка областного центра лучшие пчеловоды региона представили разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной и многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис, воск, пергу.
07.08.2017 ГТРК
В Парке культуры и отдыха откроют традиционную ярмарку меда - ГТРКНа этих аллеях в августе будет многолюдно. Лучшие пчеловоды региона представят здесь разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной, и многие-многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис,
27.07.2017 ГТРК
Стали известны новые подробности происшествия с пенсионером, отравившимся уксусом - OnlineTambov.RuСтали известны новые подробности происшествия с 60-летним пенсионером, получившим ожоги внутренних органов.
22.08.2017 OnlineTambov.Ru
Трое жителей региона пострадали от мошенников - УМВД Тамбовской областиВ дежурную часть УМВД России по городу Тамбову обратилась пенсионер 1960 года рождения.
22.08.2017 УМВД Тамбовской области
Задержаны с наркотиками - УМВД Тамбовской областиСотрудникам полиции поступила информация, что в п. Строитель мкр. Южный молодой человек приобрел наркотическое средство бесконтактным способом.
22.08.2017 УМВД Тамбовской области
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (08/21/2017 - 11:46) - Мичуринская правда
Водитель погиб, съехав в кювет
В прошедшую субботу в четвёртом часу утра на отрезке автодороги Новое Никольское - Сестрёнка Мичуринского района произошла серьёзная авария.
Мичуринская правда
В Тамбовской области сотрудник Росгвардии из Москвы спас тонущего ребенка - Тамбовская жизнь
В Тамбовской области сотрудник Росгвардии из Москвы спас тонущего ребенка
Сотрудник Росгвардии лейтенант Алексей Зайцев находился в отпуске с семьей в Тамбовской области.
Тамбовская жизнь
«Он мешал спать моим детям!»
От автора: Эта трагическая история произошла 19 марта в городе Котовске. Многодетная мать убила соседа за пьянку и шум на общей кухне.
ИД Провинция
Кукольный театр в санатории «Ласточка» - Детский санаторий ЛасточкаОдним из традиционных мероприятий с детьми в детском санатории «Ласточка» является проведение представлений кукольного театра.
22.08.2017 Детский санаторий Ласточка
Фото: пресс-служба администрации города Мичуринска - Телекомпания Новый Век24 августа в Парке культуры и отдыха Мичуринска состоится Первый фестиваль детского здоровья «Здоровый ребёнок – здоровая нация».
22.08.2017 Телекомпания Новый Век
«Война и мифы: 1941-1945. Отступать некуда» - Администрация г. ТамбовБеречь память и правду о Великой Отечественной войне – долг каждого россиянина.
22.08.2017 Администрация г. Тамбов
фото к интервью - Телекомпания Новый Век
Солистка группы «АлоэВера» Вера Мусаелян: «Мама долго не принимала мою откровенность, мои песни»
…Мы идем вдоль поля, по полосе прокатанного машинами чернозема. От площадки самого фестиваля «Чернозем» нам нужно отойти подальше, иначе во время интервью нам придется перекрикивать выступающих… – Давайте, пойдем по траве,
Телекомпания Новый Век
За развитие туризма мичуринцы получил "PRяник года" - Тамбовская жизнь
За развитие туризма мичуринцы получил "PRяник года"
В Ростове-на-Дону состоялось подведение итогов традиционной всероссийской премии, приуроченной ко Дню PR-специалиста, и торжественное награждение победителей в сфере общественных коммуникаций.
Тамбовская жизнь
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (08/21/2017 - 12:58) - Мичуринская правда
Мичуринцам покажут фестивальные фильмы
Приближается 27 августа - День российского кино. К этой дате руководство кинотеатра «Октябрь» подготовило для горожан интересную программу.
Мичуринская правда
В Тамбове проводят шахматный турнир в честь экс-чемпиона России Валерия Коренского - OnlineTambov.RuВ Тамбове в 26-й раз проходит традиционный открытый шахматный турнир - Мемориал В.С.Каренского.
22.08.2017 OnlineTambov.Ru
На "Атмановских кулачках" можно будет погулять на русской свадьбе - OnlineTambov.RuМасштабные игры «Атмановские кулачки» соберут в этом году участников из 15 регионов России.
21.08.2017 OnlineTambov.Ru
Тамбовские воздухоплаватели приехали с первым местом с фестиваля в Коми - ВТамбове.RuФото: Владислав Бадер Мероприятие носило название «Живой воздух». В республике Коми, а точнее на территории Финно-Угорского этнопрака в селе Ыб, прошёл межрегиональный фестиваль, который стал площадкой для команд аэростатов,
22.08.2017 ВТамбове.Ru
AAA-(6)(1) - Телекомпания Новый Век
Глава Уварово: «Надеюсь, что на новом стадионе уваровцы смогут вырасти в настоящих звёзд футбола»
В Уварово официально открыли стадион «Химик». Все работы по реконструкции и благоустройству завершили в срок.
Телекомпания Новый Век
980cf9631ead8f67491736c162c84e7d - Телекомпания Новый Век
По инициативе губернатора в Мичуринске прошло боксёрское шоу с участием Артура Осипова
В Мичуринске впервые прошло боксёрское шоу. Спортивный комплекс «Олимп собрал почти 500 зрителей.
Телекомпания Новый Век
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (08/20/2017 - 00:46) - Мичуринская правда
Победа на ринге
Серия бойцовских поединков прошла в мичуринском спорткомплексе «Олимп» 19 августа.
Мичуринская правда
Поздравление с Днем Государственного флага - Единая РоссияДорогие земляки! Примите поздравление с одним из важнейших праздников для всех россиян – Днем Государственного флага!
22.08.2017 Единая Россия
Этюды из Черногории показал на открытии выставки в Тамбове художник Алексей Медведев - OnlineTambov.RuВ Тамбове открылась персональная выставка художника Алексея Медведева. В экспозиции представлено более 40 работ - графика, натюрморты, этюды, привезённые из других стран.
22.08.2017 OnlineTambov.Ru
Из-за "пожара" в областной администрации сотруднику пришлось выпрыгивать из окна третьего этажа - Тамбовская жизньВ пятницу, 18 августа, в здании администрации Тамбовской области прошли крупные пожарно-тактические учения.
21.08.2017 Тамбовская жизнь
Выставка лидера тамбовского авангарда Алексея Медведева преподнесла сюрпризы - Тамбовская жизнь
Выставка лидера тамбовского авангарда Алексея Медведева преподнесла сюрпризы
Художника Алексея Медведева представлять как тамбовской, так и всей прочей публике давно нет никакой необходимости.
Тамбовская жизнь
На Атмановских кулачках устроят «бои без правил» - Тамбовская жизнь
На Атмановских кулачках устроят «бои без правил»
Фестиваль традиционных русских игр и забав «Атмановские кулачки» пройдет 25-26 августа в селе Атманов Угол Тамбовской области, сообщает пресс-служба администрации региона.
Тамбовская жизнь
В Тамбове может повыситься плата за детский сад - Тамбовская жизнь
В Тамбове может повыситься плата за детский сад
В администрации Тамбова разработали проект постановления, согласно которому с 1 сентября 2017 года будет увеличена родительская плата за детский сад.
Тамбовская жизнь
Поздравление с Днем Государственного флага - Единая РоссияДорогие земляки! Примите поздравление с одним из важнейших праздников для всех россиян – Днем Государственного флага!
22.08.2017 Единая Россия
В Мичуринском районе погиб водитель - Michurinsk68.Ru19 августа в 3 часа 30 минут на первом километре автодороги с. Новое Никольское - с. Сестренка Мичуринского района водитель автомобиля ВАЗ-212140 ("Нива") мужчина 1977 г.р., житель Мичуринска,
21.08.2017 Michurinsk68.Ru
В мичуринском Парке культуры и отдыха нашли памятник живой природы - Администрация г. Мичуринскавт, 22/08/2017 - 16:52 Черешчатый дуб, который растет на территории Парка культуры и отдыха, включен в  Национальный реестр старовозрастных деревьев.
22.08.2017 Администрация г. Мичуринска
Фото: пресс-служба администрации Тамбовской области - Телекомпания Новый ВекНа территории города Уварово создадут новый индустриальный парк с универсальной специализацией.
22.08.2017 Телекомпания Новый Век
С Праздником! - Общественная палатаДорогие соотечественники! Поздравляем вас с Днем Государственного флага Российской Федерации!
22.08.2017 Общественная палата