Новости города БезФормата.Ru
Тамбов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Всё про мёд на тамбовской ярмарке

Мёда в этом году вдвое меньше и стоит он на 20-30 процентов дороже. Это показала открывшаяся в Тамбове ежегодная ярмарка мёда. Пчеловоды рассказали корреспонденту ИА "Онлайн Тамбов.ру", почему мед подорожал впервые за шесть лет, какой сорт считается элитным, и чем хороши прошлогодние запасы.  

Все как один пчеловоды винят погоду. Сказались не только холодные весна и лето, но и нестабильная зима. Пчелы не выдержали зимовку - резкого перепада температур - многие пчелиные семьи погибли. Потом весной морозом побило цветущую гречиху, а холодное лето сместило период цветения на две и более недели - липа вместо июня зацвела в июле, подсолнечник только-только начали качать, его и в продаже пока нет.

Всё это отразилось на цене. Торговцы объясняют, что справедливо, ведь шесть последних лет цена не менялась совсем, в то время как топливо без конца дорожало - транспортные расходы для пчеловодов-кочевников есть самая большая статья расходов. Пчеловоды в третьем поколении вспоминают, что деды цену на мёд сопоставляли с домашним сливочным маслом - стоили одинаково. Сейчас мёд в проигрыше. Последние годы нижняя ценовая планка по мёду в Тамбовской области держалась на уровне 180 рублей за килограмм, сейчас от 220 рублей. Речь о самым дешевом сорте - луговом, но это не значит, что он худшего качества, цветочный мёд вкусный и полезный, просто его всегда много.

Элитными же сортами считается монофлерный мёд - собранный с цветков одного вида растений. К таким можно отнести липовый, гречишный, подсолнечниковый, кипрейный, донниковый.


Особняком стоит мёд-аристократ - чернокленовый - знак качества тамбовского пчеловода. Он один из самых дорогих (на ярмарке продают за 700-800 рублей за килограмм), чтобы собрать его требуется настоящее мастерство, потому есть он далеко не у всех, а в этом году его еще и очень мало. Это самый ранний мед.

Черноклен или Татарский клен цветет в мае и далеко не все пчеловоды умеют к этому времени подготовить пчел, вывести их из состояния зимовки. Кроме того, массивов черноклена в регионе крайне мало, важно знать места. Чернокленовый мёд кристаллизуется медленнее других сортов из-за сравнительно низкого содержания глюкозы и имеет свой неповторимый аромат с послевкусием.


Почти все пасеки в тамбовской области "кочевые" - переезжают с места на место, иначе, говорят бортники, мёд просто не собрать. Иные "оседлые" пчеловоды в этом году даже отказались от ярмарок - мёда собрали так мало, что хватило только на себя.

Самый продаваемый мёд на тамбовской ярмарке - гречишный. Темный, густой, насыщенный, терпкий. На полях, особенно в Тамбовском районе, пчеловодов столько, что яблоку негде упасть - кругом пасеки. В такой конкуренции самые предприимчивые заключают договор с сельхозпроизводителями и базируются одни на большом поле.

Но это совсем не означает, что гречишный мёд у всех одинаковый. Выращивают аж семь сортов гречихи, так что и мёд по вкусу и цвету разнообразен.

Следующий по популярности - липовый. Берут хорошо, но реже, потому что стоит дороже, так объясняется второе место, пожалуй, самого ароматного мёда в нашей местности.


На ярмарке представлено несколько поколений пчеловодов. Пока по соседству родители торгуют по-старинке, разливая в пластиковую тару, дети-предприниматели вносят маркетинговое разнообразие: предлагают стилизованные баночки под мёд и вкусовые комбинации с добавлением перги, пыльцы. Стеклянная баночка стоит 35 рублей. В такой упаковке мёд берут в подарок. Тару взвесят отдельно, а потом с мёдом. Действует акция: купить пять килограммов и шестой получи в подарок.



Дешевле на ярмарке продается мёд прошлогодний. Продавцы рекомендуют обратить внимание на донниковый мёд. Причем выгадать можно не только в цене, но и в качестве. Дело в том, что новый урожай получился смешанный, опять же из-за погоды чистого донника не найти. Другое дело в прошлом году чистейшего было предостаточно. Донниковый мёд относится к числу первосортных. По цвету светло-янтарный или белый с тонким ароматом похожим на ванильный. 

Покупатели часто интересуются кипрейным мёдом, он отличается цветом и консистенцией - белый и не тягучий, новый сбор, но уже закристаллизованный. Некоторых это смущает, покупатели высказывают сомнение в его натуральности. Никакой сверх обработки он не проходит, просто быстро "садится", то есть кристаллизуются почти сразу, такая особенность кипрея, объясняют бортники.

Ярмарка - это еще и дегустация. Пробовать рекомендуют, начиная со светлых сортов и заканчивая темными, потому что вкус светлого, нежный и мягкий, можно перебить тёмным, который более терпкий, насыщенный. Между пробами дают попить воды, чтобы освежить вкусовые рецепторы.

Кроме меда можно купить восковые свечи, медовое мыло. По 100 рублей продают палочки из прополиса. Пожилой покупатель взял сразу четыре, считай оптом, хорошо сторговался. На вопрос зачем? Отвечает - жевать, чудо-средство для десен - укрепляет, дезинфицирует, спасает от пародонтоза. Говорит, проверено годами. 


  Ярмарка мёда базируется в городском парке культуры и отдыха, открыта с 10 до 18:00 до 20 августа.

фото: Светлана Соловьёва


Последние новости Тамбовской области по теме:
Всё про мёд на тамбовской ярмарке

В Тамбове на ярмарке мёда - OnlineTambov.Ru
Всё про мёд на тамбовской ярмарке - Тамбов
Мёда в этом году вдвое меньше и стоит он на 20-30 процентов дороже. Это показала открывшаяся в Тамбове ежегодная ярмарка мёда.
10:47 08.08.2017 OnlineTambov.Ru
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - ГТРК
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - Тамбов
На аллеях центрального парка областного центра лучшие пчеловоды региона представили разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной и многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис, воск, пергу.
19:25 07.08.2017 ГТРК
Гречишный, липовый, кипрейный: дождливое лето не помешало тамбовским пасечникам собрать большой урожай мёда - Тамбов
В Тамбове проходит ежегодная ярмарка мёда. По-традиции в ней принимают участие пчеловоды со всех уголков Тамбовщины.
17:23 07.08.2017 Телекомпания Новый Век
В Тамбове празднуют Медовый Спас - Администрация г. Тамбов  Издревле праздник давал возможность поблагодарить Бога за его дары. Например, за мед, поскольку медосбор начинался буквально в те дни, которые предшествуют или совпадают с этим праздником.
14.08.2017 Администрация г. Тамбов
В Котовске пройдёт тематическая ярмарка мёда - OnlineTambov.Ru14 августа в Котовске состоится тематическая ярмарка мёда. Торговля будет проходить на территории городского парка с 8 до 14 часов.
12.08.2017 OnlineTambov.Ru
В Тамбове начали свою работу медовые ярмарки - Top68.RuВ Тамбове в этом году работают три медовые ярмарки. С 5 по 20 августа мед можно купить в Городском парке культуры и отдыха, с 7 по 15 августа - на улице Мичуринской, 137А, это в районе ТЦ «Континент»,
09.08.2017 Top68.Ru
В Тамбове к уже работающей ярмарке мёда добавятся ещё две - ВТамбове.RuФото: архив портала ВТамбове Одна из них открылась в начале недели. Напомним , 5 августа в городском парке культуры и отдыха начала свою работу «Тамбовская ярмарка мёда».
09.08.2017 ВТамбове.Ru
Медовое время - Администрация г. ТамбовВ этом году покупателей ждут по нескольким адресам. С 5 по 20 августа любителей меда встречают в Городском парке культуры и отдыха, с 7 по 15 августа — на Мичуринской,
08.08.2017 Администрация г. Тамбов
В Парке культуры и отдыха открыли ярмарку тамбовского мёда - ГТРКНа аллеях центрального парка областного центра лучшие пчеловоды региона представили разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной и многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис, воск, пергу.
07.08.2017 ГТРК
В Парке культуры и отдыха откроют традиционную ярмарку меда - ГТРКНа этих аллеях в августе будет многолюдно. Лучшие пчеловоды региона представят здесь разнообразные сорта меда: гречишный, липовый, лесной, и многие-многие другие, а также продукты пчеловодства: пыльцу, соты, прополис,
27.07.2017 ГТРК
В результате тройного ДТП в центре Тамбова на улице Советской погибли два человека, ребенок, ехавший на пассажирском сидении, получил серьезные травмы и был госпитализирован в больницу.
18.12.2017 НовыйТамбов.рф
Тамбовские полицейские задержали наркоторговца - OnlineTambov.RuВ Тамбове сотрудники полиции получили информацию о том, что на улице Гастелло проживает житель ближнего зарубежья, занимающийся незаконным оборотом наркотиков.
17.12.2017 OnlineTambov.Ru
В Тамбове загорелась сауна - OnlineTambov.RuВ Тамбове на бульваре Строителей загорелась сауна. Сообщение об этом поступило на пульт дежурного МЧС 17 декабря в 14:40.
17.12.2017 OnlineTambov.Ru
На выезде из Тамбова у грузовика отказали тормоза
Фото: Тамбовский курьер В результате столкнулись шесть автомобилей. В пятницу, 14 декабря, на въезде в Тамбов, в селе Покрово-Пригородное, столкнулись шесть автомобилей.
Тамбовский курьер
В Тамбове на 5 градусов теплее нормы
Фото: WallpapersCraft В выходные температура воздуха зафиксируется выше нуля.
Тамбовский курьер
Тамбовчанка принесла на свидание осужденному пакет наркотиков
Фото: УФСИН России по Тамбовской области Кроме того, сотрудники колонии изъяли у нее сим-карты.
Тамбовский курьер
Команда "Озон" стала самой интеллектуальной в Тамбовской области в 2017-м году - OnlineTambov.RuКоманда "Озон" стала победителем сезона в Тамбовском элитарном интеллектуальном клубе.
17.12.2017 OnlineTambov.Ru
«Вальс одиноких» представили на сцене драмтератра - ВТамбове.RuФото: портал ВТамбове Спектакль о любви и желании найти пару. Всё остальное второстепенно.
16.12.2017 ВТамбове.Ru
Сразу шесть тамбовских праздников и фестивалей вошли в топ-200 - Тамбовская жизнь
Сразу шесть тамбовских праздников и фестивалей вошли в топ-200
Экспертная комиссия составила топ-200 «Национальное событие года». В престижный список попали сразу шесть праздников и фестивалей, проходящих на Тамбовщине.
Тамбовская жизнь
Рукодельница из Мичуринска создает игрушки в японском стиле - Мичуринская Мысль
Рукодельница из Мичуринска создает игрушки в японском стиле
Каждый находит себе увлечение по душе. Кому-то интересно вырезать из дерева, кто-то не расстается с иголкой и ниткой, кого-то привлекают кисти и краски.
Мичуринская Мысль
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (12/13/2017 - 10:52) - Мичуринская правда
Народницу из Мичуринска пригласили спеть на фестивале в Италии
Воспитанница детской музыкальной школы № 1 Ольга Помелова (педагог О.К. Помелова) успешно выступила на Международном многожанровом фестивале-конкурсе культуры и искусств «Итальянские вечера в России», проходившем в Туле.
Мичуринская правда
Баскетболисты "Тамбова" проиграли последний матч в году - OnlineTambov.RuБК "Тамбов" проиграл в последнем матче в 2017-м году и прервал свою пятиматчевую победную серию.
17.12.2017 OnlineTambov.Ru
Подтвердил мастерский титул: Фархад Ибилкасумов завоевал «золото» на чемпионате ЦФО - ВТамбове.RuФото: vk.com Все бои тамбовский спортсмен завершил досрочно. Накануне, 16 декабря в Костроме прошёл чемпионат Центрального Федерального округ по боевому самбо.
17.12.2017 ВТамбове.Ru
Фильм «Тренер» Данилы Козловского: весной 2018 года тамбовских футболистов покажут в кино - ВТамбове.RuФото: ФК "Тамбов" Стала известна дата выхода картины на большой экран. Сам режиссёр и исполнитель главной роли в фильме «Тренер» Данила Козловский выложил в социальные сети официальный тизер-постер к своей картине.
17.12.2017 ВТамбове.Ru
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (12/15/2017 - 12:18) - Мичуринская правда
Золотая победа Варвары Капитановой
В Москве на базе школы «Кузьминки» проведён новогодний турнир по дзюдо среди юношей и девушек 2004-2007 годов рождения и среди мальчиков и девочек 2008-20011 годов рождения.
Мичуринская правда
В Тамбове пройдёт открытый турнир по ММА
Состоится турнир 24 декабря. В Тамбове состоится открытый кубок Тамбовской области по СБЕ ММА среди мужчин, а также открытый кубок города Тамбова по СБЕ ММА среди юниоров.
Тамбовский курьер
Финал спартакиады молодежи России допризывного возраста-2018 пройдет в Тамбове - Тамбовская жизнь
Финал спартакиады молодежи России допризывного возраста-2018 пройдет в Тамбове
Минспорт России предложил управлению по физической культуре и спорту Тамбовской области провести в регионе финальный этап Спартакиады молодежи России допризывного возраста.
Тамбовская жизнь
Глава Котовска посмотрел чем питаются дети в школьных столовых - OnlineTambov.RuГлава города Алексей Плахотников вместе со своим заместителем по социальной сфере Валентиной Пичугиной и представителями городских СМИ посетил две столовые средней школы с углубленным изучением отдельных предметов.
17.12.2017 OnlineTambov.Ru
Каждый тамбовчанин может стать Дедом Морозом! - Top68.RuНаверное, многие обратили внимание на ёлки в общественных местах, где вместо игрушек висят письма.
17.12.2017 Top68.Ru
Суд над врачом, вопрос Путину из Тамбова, первый частный музей, мясом об пол и "леди голубь" из соцсетей - OnlineTambov.RuОбзор главных новостей Тамбовской области за неделю с 11 по 17 декабря. ОБЩЕСТВО О чем не спросили Владимира Путина .
17.12.2017 OnlineTambov.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Мичуринская Мысль
Кому принадлежит проспект Мичурина?
Название этого проспекта намекает на ответ «кому?», однако хозяин трассы «Мичуринск - Кочетовка» до сих пор не определен...
Мичуринская Мысль
Администрация Мичуринска подала в суд на газету  Мичуринская мысль - Мичуринская Мысль
Администрация Мичуринска подала в суд на газету "Мичуринская мысль"
20 декабря 2017 года в Мичуринском городском суде Тамбовской области состоится первое заседание по иску муниципального образования городского округа - город Мичуринск в лице администрации Мичуринска Тамбовской области к
Мичуринская Мысль
Оплата горячей воды изменится для 20 тысяч жителей Мичуринска - Тамбовская жизнь
Оплата горячей воды изменится для 20 тысяч жителей Мичуринска
С 1 июля 2018 года изменится плата за горячую воду в Тамбовской области. В наукограде это коснется 20 тысяч мичуринцев, которые пользуются централизованным горячим водоснабжением и не имеют приборов учета.
Тамбовская жизнь
65 ответов Путина: о чем говорил президент на большой пресс-конференции - Тамбовская жизньВ Москве завершилась 13-я ежегодная пресс-конференция Владимира Путина — за 3 часа 45 минут беседы с журналистами президент успел ответить на 65 вопросов.
15.12.2017 Тамбовская жизнь
Путин пойдет на выборы как самовыдвиженец - ГТРКВладимир Путин намерен участвовать в предстоящих выборах президента России в качестве самовыдвиженца, но при этом он выразил надежду на широкую поддержку партий и граждан.
14.12.2017 ГТРК
Шесть событий Тамбовской области вошли в топ-200 самых интересных в России - OnlineTambov.RuЭксперты подвели итоги по составлению топ-200 «Национальное событие года».
15.12.2017 OnlineTambov.Ru
На Раде установили памятник в честь передачи Красной Армии танковой колонны «Тамбовский колхозник» - ГТРК15 декабря у железнодорожного вокзала станции Рада торжественно открыли памятный знак.
15.12.2017 ГТРК
Внимание! На территории области прогнозируют неблагоприятные погодные условия - ГТРКМЧС предупреждает об изменении погодных условий. 15 декабря на территории Тамбовской области ожидается местами гололед.
15.12.2017 ГТРК