Новости города БезФормата.Ru
Тамбов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Росконтроль протестировал муку: все образцы — в чёрном списке

muka2 - Телекомпания Новый Век
фото: roscontrol.com - Телекомпания Новый Век
Фото: tvtambov.ru

Союз потребителей «Росконтроль» проверил пять известных марок пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта и пришёл к неутешительному выводу – приобретать такой товар нельзя. Все образцы экспертами были забракованы. Более того, главный ингредиент хлеба, пирогов и булочек ими был отправлен на «больничный», поскольку в каждом специалисты обнаружили зараженность муки возбудителем картофельной болезни, что является недопустимым. По утверждению экспертов, хлеб, выпеченный из такой муки, больше подходит для корма скота, а не для питания человека.

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль»:

“Выявленная зараженность муки картофельной палочкой свидетельствует о серьезных нарушениях технологических и санитарно-эпидемиологических норм и правил на предприятиях-изготовителях не только самой муки, но и сырья (зерна пшеницы). Согласно установленным законом предписаниям, в частности, Инструкции ГосНИИХП по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях (2012 г.), данная мука реализации в розничной сети не подлежит, а может быть направлена на последующую промышленную переработку: производство сухарно-бараночных изделий, блинов, в производство ржано-пшеничного хлеба с предварительной подкисляющей или антисептической доработкой специальными препаратами, либо на корм скоту.”

фото: roscontrol.com

На проверку была взята мука пяти брендов — «Сокольническая», «Макфа», «Предпортовая», «Настюша» и «Едим дома». По итогам экспертизы все образцы оказались в чёрном списке. Помимо зараженности возбудителем картофельной болезни, в муке всех брендов обнаружены пестициды. Причём, в некоторых образцах их оказалось в разы больше, особенно много их в муке «Сокольнической». Также лабораторный анализ показал наличие фунгицидов – это вещества, используемые зачастую в сельском хозяйстве при выращивании пшеницы. Правда, их содержание слишком мало и не превышает максимально допустимого уровня.
С клейковиной у некоторых образцов также оказались проблемы. А ведь чем её больше, тем лучше хлебопекарные свойства муки. Но, у трех образцов из пяти массовая доля клейковины оказалась ниже допустимой стандартом. Это мука «Сокольническая» (22%), «Макфа» (25%), «Предпортовая» (27%).

Надо сказать, что три этих марки уже принимали участие в проверке. Массовая доля сырой клейковины и тогда в них соответствовала не высшему, как заявлено на упаковке, а всего лишь второму сорту. А вот картофельную палочку эксперты в прошлый раз не нашли.

Поэтому они пришли к выводу, что качество муки брендов “Макфа”, “Сокольническая” и “Предпортовая” только ухудшилось.

Наиболее же высокая доля клейковины — в муке «Настюша» – 31%. Она, кстати, единственная из проверенных брендов соответствует заявленному сорту и по всем прочим критериям согласно требованиям ГОСТ Р 52189-2003. Остальные образцы «не дотянули» до высшего сорта ещё и по таким важным показателям, как массовая доля золы, крупность помола, число падения, белизна. У марок «Едим дома» и «Макфы» слишком крупный помол, по этой характеристике эти наименования также нельзя отнести к высшему сорту. По проверенным физико-химическим показателям «Макфа» и «Предпортовая» может считаться только хлебопекарной мукой второго сорта или мукой общего назначения. «Сокольническая» же, по словам экспертов, вообще не укладывается ни в какие стандарты качества.

Какой бы ни была пшеничная мука, важно то, какой из нее выходит хлеб. Мука хорошего хлебопекарного качества дает хлеб пышный, правильной формы, с румяной коркой без разрывов и трещин, с эластичным мякишем и мелкой, тонкостенной и равномерной пористостью, обладающий отличным вкусом и ароматом. При лабораторной выпечке подового и формового хлеба у экспертов возникли те или иные претензии к каждой буханке, изготовленной из всех тестируемых образцов муки. Суммируя сказанное, эксперты сделали вывод, что ситуация с мукой – тяжёлая.

Инна Лызо

Пары из Германии, Израиля, Сирии, Армении. Жители каких стран захотели пожениться в Тамбове? - ВТамбове.RuФото: podebrady.ru За прошлый год связать себя узами брака в ЗАГСе областного центра решили связать 2587 пар.
18.01.2018 ВТамбове.Ru
У тамбовских выпускников осталось две недели, чтобы определиться с ЕГЭ - Тамбовская жизньУправление образования Тамбовской области напомнило правила подачи заявлений для участия в сдаче ЕГЭ в 2018 году.
19.01.2018 Тамбовская жизнь
Накануне в Тамбовском районе официально открылся рыбоводческий комплекс закрытого типа «Тамбовский осетр».
19.01.2018 Телекомпания Новый Век
В центре Тамбова сгорела "Лада" - OnlineTambov.RuВ Тамбове на улице Советской 19 января в 07:20 загорелась "Лада". Сообщение об этом поступило на пульт дежурного МЧС.
19.01.2018 OnlineTambov.Ru
JPG Файл - УМВД Тамбовской областиЗа минувшие сутки, 17 января, на территории Тамбовской области зарегистрировано 3 дорожно-транспортных происшествия, в которых 3 человека получили ранения.
18.01.2018 УМВД Тамбовской области
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (01/18/2018 - 12:01) - Мичуринская правдаСегодня, 18 января, горожане готовятся встретить один из главных христианских праздников – Крещение.
18.01.2018 Мичуринская правда
Двоих тамбовчан задержали за серию квартирных краж в Липецке - OnlineTambov.RuВ Липецке ночью 16 января наряд ППС во время патрулирования задержал и доставил в полицию двоих молодых людей.
18.01.2018 OnlineTambov.Ru
В центре Тамбова сгорела "Лада" - OnlineTambov.RuВ Тамбове на улице Советской 19 января в 07:20 загорелась "Лада". Сообщение об этом поступило на пульт дежурного МЧС.
19.01.2018 OnlineTambov.Ru
Пожар на улице Марата - Michurinsk68.RuВ 18 ОДС ФКУ «ЦУКС ГУ МЧС России по Тамбовской области» поступило сообщение о пожаре по адресу: город Мичуринск, улица Марата, где произошло загорание в деревянном жилом доме, площадью 15 кв.м.
19.01.2018 Michurinsk68.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Мичуринская Мысль
Более 50-ти человек заживо сгорели в автобусе
Как сообщает Комитет по чрезвычайным ситуациям МВД республики Казахстан, сегодня в 7:30 утра по московскому времени на трассе Самара-Шымкент загорелся автобус.
Мичуринская Мысль
В Тамбове грузовик сбил пешехода и скрылся
Фото: УМВД России по Тамбовской области ДТП произошло 17 января. 17 января в Тамбове на улице Гагарина в районе дома №19 неустановленный водитель на неустановленном автомобиле,
Тамбовский курьер
В Тамбовской области следователи проверят материалы по ДТП с пятью погибшими - Тамбовская жизнь
В Тамбовской области следователи проверят материалы по ДТП с пятью погибшими
Тамбовские следователи проведут проверку материалов по факту гибели в дорожно-транспортном происшествии (ДТП) в Кирсановском районе пяти человек, сообщает пресс-служба СУ СКР региона.
Тамбовская жизнь
Группа "ЕжеВикА" опередила "Мельницу" и "Калевала" - ИА Тамбов-информПо итогам 2017 года российская АРТ-фолк группа "ЕжеВикА" опередила по количеству клипов созданных поклонниками творчества на You Tube, такие известные группы, как "Мельница", "Калевала" и "Калина фолк".
19.01.2018 ИА Тамбов-информ
Парк в Тамбове украсили три новые скульптуры - OnlineTambov.RuВ Тамбове в Державинском парке появились три новые скульптуры работы итальянского мастера Владимира Амодео.
17.01.2018 OnlineTambov.Ru
Знакомство студентов с уникальной художественной коллекцией - МичГАУ17 января 2018 года студенты Мичуринского государственного аграрного университета посетили выставку картинв рамках V фестиваля «Культурная мозаика малых городов России» в Музее-усадьбе художника Александра Михайловича Герасимова.
18.01.2018 МичГАУ
Тамбовский ювелир создаёт эксклюзивные кресты
От крестов нательных до крестов наградных. Герой нашего репортажа – мастер на все руки.
Телекомпания Новый Век
В Техническом университете вновь проведут конкурс «Мисс ТГТУ» - Тамбовская жизнь
В Техническом университете вновь проведут конкурс «Мисс ТГТУ»
Студенческий клуб ТГТУ сообщает о старте нового сезона конкурса "Мисс ТГТУ".
Тамбовская жизнь
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (01/16/2018 - 21:52) - Мичуринская правда
Первая награда
Первый в новом году и уже 16-й по хронологии выхода в свет номера журнала «Александръ» в этот раз акцентирован на областной центр - город Тамбов.
Мичуринская правда
Начальник управления по физической культуре и спорту области награжден нагрудным знаком «Отличник физической культуры и спорта»" - Минспорт Тамбовской областиЗа многолетнюю плодотворную работу и успехи в развитии физической культуры и спорта Михаил Белоусов награжден нагрудным знаком «Отличник физической культуры и спорта»".
18.01.2018 Минспорт Тамбовской области
ХК "Тамбов" покинул один из нападающих - OnlineTambov.RuВ составе ХК "Тамбов" произошли изменения. Команду покинул нападающий Савва Селезнёв.
18.01.2018 OnlineTambov.Ru
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (01/19/2018 - 10:11) - Мичуринская правдаВ Тамбове проведено первенство области по настольному теннису среди юношей и девушек 2000 года рождения и моложе.
19.01.2018 Мичуринская правда
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (01/18/2018 - 10:49) - Мичуринская правда
Мемориал в память о Владимире Ларине
Любительское объединение шахматистов Мичуринска провело третий мемориал В.П.
Мичуринская правда
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (01/18/2018 - 12:51) - Мичуринская правда
Праздник для любителей настольного тенниса
Завтра, 19 января, для любителей настольного тенниса Мичуринска будет проведён Крещенский турнир.
Мичуринская правда
В связи с повреждением коллектора на Гастелло там ограничено движение автотранспорта - Тамбовская жизнь
В связи с повреждением коллектора на Гастелло там ограничено движение автотранспорта
«Тамбовские коммунальные системы» ведут работы по устранению повреждения на неучтенном канализационном коллекторе по улице Гастелло.
Тамбовская жизнь
Пары из Германии, Израиля, Сирии, Армении. Жители каких стран захотели пожениться в Тамбове? - ВТамбове.RuФото: podebrady.ru За прошлый год связать себя узами брака в ЗАГСе областного центра решили связать 2587 пар.
18.01.2018 ВТамбове.Ru
У тамбовских выпускников осталось две недели, чтобы определиться с ЕГЭ - Тамбовская жизньУправление образования Тамбовской области напомнило правила подачи заявлений для участия в сдаче ЕГЭ в 2018 году.
19.01.2018 Тамбовская жизнь
Накануне в Тамбовском районе официально открылся рыбоводческий комплекс закрытого типа «Тамбовский осетр».
19.01.2018 Телекомпания Новый Век
В центре Тамбова сгорела "Лада" - OnlineTambov.RuВ Тамбове на улице Советской 19 января в 07:20 загорелась "Лада". Сообщение об этом поступило на пульт дежурного МЧС.
19.01.2018 OnlineTambov.Ru
JPG Файл - УМВД Тамбовской областиЗа минувшие сутки, 17 января, на территории Тамбовской области зарегистрировано 3 дорожно-транспортных происшествия, в которых 3 человека получили ранения.
18.01.2018 УМВД Тамбовской области