Новости города БезФормата.Ru
Тамбов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Росконтроль протестировал муку: все образцы — в чёрном списке

muka2 - Телекомпания Новый Век
фото: roscontrol.com - Телекомпания Новый Век
Фото: tvtambov.ru

Союз потребителей «Росконтроль» проверил пять известных марок пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта и пришёл к неутешительному выводу – приобретать такой товар нельзя. Все образцы экспертами были забракованы. Более того, главный ингредиент хлеба, пирогов и булочек ими был отправлен на «больничный», поскольку в каждом специалисты обнаружили зараженность муки возбудителем картофельной болезни, что является недопустимым. По утверждению экспертов, хлеб, выпеченный из такой муки, больше подходит для корма скота, а не для питания человека.

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль»:

“Выявленная зараженность муки картофельной палочкой свидетельствует о серьезных нарушениях технологических и санитарно-эпидемиологических норм и правил на предприятиях-изготовителях не только самой муки, но и сырья (зерна пшеницы). Согласно установленным законом предписаниям, в частности, Инструкции ГосНИИХП по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях (2012 г.), данная мука реализации в розничной сети не подлежит, а может быть направлена на последующую промышленную переработку: производство сухарно-бараночных изделий, блинов, в производство ржано-пшеничного хлеба с предварительной подкисляющей или антисептической доработкой специальными препаратами, либо на корм скоту.”

фото: roscontrol.com

На проверку была взята мука пяти брендов — «Сокольническая», «Макфа», «Предпортовая», «Настюша» и «Едим дома». По итогам экспертизы все образцы оказались в чёрном списке. Помимо зараженности возбудителем картофельной болезни, в муке всех брендов обнаружены пестициды. Причём, в некоторых образцах их оказалось в разы больше, особенно много их в муке «Сокольнической». Также лабораторный анализ показал наличие фунгицидов – это вещества, используемые зачастую в сельском хозяйстве при выращивании пшеницы. Правда, их содержание слишком мало и не превышает максимально допустимого уровня.
С клейковиной у некоторых образцов также оказались проблемы. А ведь чем её больше, тем лучше хлебопекарные свойства муки. Но, у трех образцов из пяти массовая доля клейковины оказалась ниже допустимой стандартом. Это мука «Сокольническая» (22%), «Макфа» (25%), «Предпортовая» (27%).

Надо сказать, что три этих марки уже принимали участие в проверке. Массовая доля сырой клейковины и тогда в них соответствовала не высшему, как заявлено на упаковке, а всего лишь второму сорту. А вот картофельную палочку эксперты в прошлый раз не нашли.

Поэтому они пришли к выводу, что качество муки брендов “Макфа”, “Сокольническая” и “Предпортовая” только ухудшилось.

Наиболее же высокая доля клейковины — в муке «Настюша» – 31%. Она, кстати, единственная из проверенных брендов соответствует заявленному сорту и по всем прочим критериям согласно требованиям ГОСТ Р 52189-2003. Остальные образцы «не дотянули» до высшего сорта ещё и по таким важным показателям, как массовая доля золы, крупность помола, число падения, белизна. У марок «Едим дома» и «Макфы» слишком крупный помол, по этой характеристике эти наименования также нельзя отнести к высшему сорту. По проверенным физико-химическим показателям «Макфа» и «Предпортовая» может считаться только хлебопекарной мукой второго сорта или мукой общего назначения. «Сокольническая» же, по словам экспертов, вообще не укладывается ни в какие стандарты качества.

Какой бы ни была пшеничная мука, важно то, какой из нее выходит хлеб. Мука хорошего хлебопекарного качества дает хлеб пышный, правильной формы, с румяной коркой без разрывов и трещин, с эластичным мякишем и мелкой, тонкостенной и равномерной пористостью, обладающий отличным вкусом и ароматом. При лабораторной выпечке подового и формового хлеба у экспертов возникли те или иные претензии к каждой буханке, изготовленной из всех тестируемых образцов муки. Суммируя сказанное, эксперты сделали вывод, что ситуация с мукой – тяжёлая.

Инна Лызо

JPG Файл - УМВД Тамбовской областиЗа минувшие сутки, 21 сентября, на территории Тамбовской области зарегистрировано 8 дорожно-транспортных происшествий, в которых 8 человек получили ранения.
22.09.2017 УМВД Тамбовской области
В Тамбове провели масштабные учения ФСБ - OnlineTambov.RuВ Тамбове на территории воинской части прошли масштабные тактико-специальные учения по пресечению террористического акта на объекте Вооружённых Сил.
22.09.2017 OnlineTambov.Ru
Работа в рамках партийных проектов в Мичуринске близка к завершению - Единая РоссияПроект «Единой России» «Городская среда» затронул почти все районы города.
22.09.2017 Единая Россия
В Уварово открыли Вишневый сквер в рамках партийного проекта «Парки малых городов» - Единая РоссияВ этом году город Уварово стал известен на всю страну. Вишневой столицей России назвал его депутат областной Думы Александр Орионов, представляя проект сквера на всероссийском съезде «Единой России»,
21.09.2017 Единая Россия
Её разместят 22 сентября на здании больницы имени Архиепископа Луки. Кандидат медицинских наук, Заслуженный врач России, Почетный гражданин Тамбова он 32 года бессменно руководил медучреждением.
22.09.2017 ГТРК
В рамках подготовки и проведения Всемирного фестиваля молодёжи и студентов завтра в 16.00 на Площади музыки пройдёт конкурс хореографических коллективов и сольных исполнителей «Жара-2017».
22.09.2017 Администрация области
В Тамбове четыре наряда ДПС ловили нетрезвого водителя - Michurinsk.Name23 сентября сотрудники ДПС устроили погоню за водителем, который находился в состоянии алкогольного опьянения.
24.09.2017 Michurinsk.Name
В Тамбове провели масштабные учения ФСБ - OnlineTambov.RuВ Тамбове на территории воинской части прошли масштабные тактико-специальные учения по пресечению террористического акта на объекте Вооружённых Сил.
22.09.2017 OnlineTambov.Ru
34-летний тамбовчанин обвиняется в краже имущества на сумму 60 тысяч рублей - УМВД Тамбовской области12 мая текущего года вечером около автомойки на улице Гастелло областного центра было совершено преступление.
22.09.2017 УМВД Тамбовской области
Пенсионерка из Первомайского района отсудила у строительной компании 25 тысяч рублей
Жительница Первомайского района, 72-летняя пенсионер-инвалид подала иск в суд на строительную компанию ООО «Стройинжиниринг» за причинение вреда здоровью.
Тамбовская жизнь
Фото: УМВД по Тамбовской области - Телекомпания Новый Век
Житель Кирсановского района поджог автомобиль из-за неприязни к девушке
Полицейские задержали 29-летнего мужчину, который признался в содеянном. На поджог иномарки его подвигла обида.
Телекомпания Новый Век
Спецслужбы региона начали доследственную проверку по фактам «минирования» трех ТРЦ в Тамбове - Тамбовская жизнь
Спецслужбы региона начали доследственную проверку по фактам «минирования» трех ТРЦ в Тамбове
Спецслужбы региона проводят доследственную проверку по фактам «минирования» трех тамбовских торгово-развлекательных центров.
Тамбовская жизнь
На площади Музыки в Тамбове прошёл батл танцоров - OnlineTambov.RuПлощадь музыки в Тамбове на один вечер буквально превратилась в ринг. Вог, хип-хоп, брейк-данс и другие направления показывали солисты и танцевальные коллективы на конкурсе "Жара 2017".
24.09.2017 OnlineTambov.Ru
Толкиен-косплей провели в лесу тамбовские почитатели фэнтези - OnlineTambov.RuТолкиен-косплей провели в лесу тамбовские почитатели фэнтези. Средиземье воссоздали в День огня: на эльфийский праздник осени пришли два десятка эльфов и хоббитов.
24.09.2017 OnlineTambov.Ru
Приёма заявок на конкурс "Танцуй, Тамбов!" продлили до 1 октября - OnlineTambov.RuСрока приёма заявок на участие в четвертом сезоне городского фестиваля-конкурса "Танцуй, Тамбов!" продлили до 1 октября включительно, сообщили в оргкомитете конкурса.
24.09.2017 OnlineTambov.Ru
Ивановка - Тамбовская жизнь
«За тамбовской казначейшей»
Путешествие из столицы в провинцию. Заметки о Тамбове как Городе мечты Лермонтов - гений.
Тамбовская жизнь
Тамбовские танцоры устроят на Площади музыки «Жару-2017» - Тамбовская жизнь
Тамбовские танцоры устроят на Площади музыки «Жару-2017»
Конкурс хореографических коллективов и сольных исполнителей «Жара-2017» состоится завтра, 23 сентября в 16.00 на Площади музыки.
Тамбовская жизнь
Тамбовский драмтеатр откроет сезон пьесой Островского "Доходное место" - Тамбовская жизнь
Тамбовский драмтеатр откроет сезон пьесой Островского "Доходное место"
Тамбовский областной театр драмы откроет сегодня 231-ый сезон. Сегодня и завтра зрители смогут увидеть премьерный спектакль по пьесе Александра Островского "Доходное место".
Тамбовская жизнь
По информации тренера-преподавателя ДЮСШ Е. Щенёва, в ежегодном межрегиональном первенстве приняли участие порядка 130 борцов из Тамбовской, Липецкой, Рязанской областей.
24.09.2017 Газета Вестник
JPG Файл - УМВД Тамбовской областиЗа минувшие сутки, 21 сентября, на территории Тамбовской области зарегистрировано 8 дорожно-транспортных происшествий, в которых 8 человек получили ранения.
22.09.2017 УМВД Тамбовской области
В Тамбове откроют музей горных лыж - OnlineTambov.RuМузей горных лыж откроют в Тамбове на базе учебного центра по реабилитации инвалидов средствами физкультуры и спорта "Инваспортцентр".
23.09.2017 OnlineTambov.Ru
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (09/21/2017 - 16:12) - Мичуринская правда
А ты готов к труду и обороне?
Все мы без труда сможем расшифровать аббревиатуру ГТО - «Готов к труду и обороне»,
Мичуринская правда
Фото: УФСИН - Телекомпания Новый Век
Сотрудники тамбовского УФСИН поедут на чемпионат мира по универсальному бою
Фото: УФСИН Сотрудники тамбовского УФСИН стали победителями и призерами Кубка России по универсальному бою.
Телекомпания Новый Век
ФК «Тамбов» одержал историческую победу в Кубке России - Тамбовская жизнь
ФК «Тамбов» одержал историческую победу в Кубке России
Такого успешного выступления в истории тамбовского футбола ещё не было. Наша команда впервые победила представителя премьер-лиги и впервые пробилась в 1/8 финала Кубка России.
Тамбовская жизнь
JPG Файл - УМВД Тамбовской областиЗа минувшие сутки, 21 сентября, на территории Тамбовской области зарегистрировано 8 дорожно-транспортных происшествий, в которых 8 человек получили ранения.
22.09.2017 УМВД Тамбовской области
В Тамбове провели масштабные учения ФСБ - OnlineTambov.RuВ Тамбове на территории воинской части прошли масштабные тактико-специальные учения по пресечению террористического акта на объекте Вооружённых Сил.
22.09.2017 OnlineTambov.Ru
Работа в рамках партийных проектов в Мичуринске близка к завершению - Единая РоссияПроект «Единой России» «Городская среда» затронул почти все районы города.
22.09.2017 Единая Россия
В Уварово открыли Вишневый сквер в рамках партийного проекта «Парки малых городов» - Единая РоссияВ этом году город Уварово стал известен на всю страну. Вишневой столицей России назвал его депутат областной Думы Александр Орионов, представляя проект сквера на всероссийском съезде «Единой России»,
21.09.2017 Единая Россия
Её разместят 22 сентября на здании больницы имени Архиепископа Луки. Кандидат медицинских наук, Заслуженный врач России, Почетный гражданин Тамбова он 32 года бессменно руководил медучреждением.
22.09.2017 ГТРК