Новости города БезФормата.Ru
Тамбов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Росконтроль протестировал муку: все образцы — в чёрном списке

muka2 - Телекомпания Новый Век
фото: roscontrol.com - Телекомпания Новый Век
Фото: tvtambov.ru

Союз потребителей «Росконтроль» проверил пять известных марок пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта и пришёл к неутешительному выводу – приобретать такой товар нельзя. Все образцы экспертами были забракованы. Более того, главный ингредиент хлеба, пирогов и булочек ими был отправлен на «больничный», поскольку в каждом специалисты обнаружили зараженность муки возбудителем картофельной болезни, что является недопустимым. По утверждению экспертов, хлеб, выпеченный из такой муки, больше подходит для корма скота, а не для питания человека.

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль»:

“Выявленная зараженность муки картофельной палочкой свидетельствует о серьезных нарушениях технологических и санитарно-эпидемиологических норм и правил на предприятиях-изготовителях не только самой муки, но и сырья (зерна пшеницы). Согласно установленным законом предписаниям, в частности, Инструкции ГосНИИХП по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях (2012 г.), данная мука реализации в розничной сети не подлежит, а может быть направлена на последующую промышленную переработку: производство сухарно-бараночных изделий, блинов, в производство ржано-пшеничного хлеба с предварительной подкисляющей или антисептической доработкой специальными препаратами, либо на корм скоту.”

фото: roscontrol.com

На проверку была взята мука пяти брендов — «Сокольническая», «Макфа», «Предпортовая», «Настюша» и «Едим дома». По итогам экспертизы все образцы оказались в чёрном списке. Помимо зараженности возбудителем картофельной болезни, в муке всех брендов обнаружены пестициды. Причём, в некоторых образцах их оказалось в разы больше, особенно много их в муке «Сокольнической». Также лабораторный анализ показал наличие фунгицидов – это вещества, используемые зачастую в сельском хозяйстве при выращивании пшеницы. Правда, их содержание слишком мало и не превышает максимально допустимого уровня.
С клейковиной у некоторых образцов также оказались проблемы. А ведь чем её больше, тем лучше хлебопекарные свойства муки. Но, у трех образцов из пяти массовая доля клейковины оказалась ниже допустимой стандартом. Это мука «Сокольническая» (22%), «Макфа» (25%), «Предпортовая» (27%).

Надо сказать, что три этих марки уже принимали участие в проверке. Массовая доля сырой клейковины и тогда в них соответствовала не высшему, как заявлено на упаковке, а всего лишь второму сорту. А вот картофельную палочку эксперты в прошлый раз не нашли.

Поэтому они пришли к выводу, что качество муки брендов “Макфа”, “Сокольническая” и “Предпортовая” только ухудшилось.

Наиболее же высокая доля клейковины — в муке «Настюша» – 31%. Она, кстати, единственная из проверенных брендов соответствует заявленному сорту и по всем прочим критериям согласно требованиям ГОСТ Р 52189-2003. Остальные образцы «не дотянули» до высшего сорта ещё и по таким важным показателям, как массовая доля золы, крупность помола, число падения, белизна. У марок «Едим дома» и «Макфы» слишком крупный помол, по этой характеристике эти наименования также нельзя отнести к высшему сорту. По проверенным физико-химическим показателям «Макфа» и «Предпортовая» может считаться только хлебопекарной мукой второго сорта или мукой общего назначения. «Сокольническая» же, по словам экспертов, вообще не укладывается ни в какие стандарты качества.

Какой бы ни была пшеничная мука, важно то, какой из нее выходит хлеб. Мука хорошего хлебопекарного качества дает хлеб пышный, правильной формы, с румяной коркой без разрывов и трещин, с эластичным мякишем и мелкой, тонкостенной и равномерной пористостью, обладающий отличным вкусом и ароматом. При лабораторной выпечке подового и формового хлеба у экспертов возникли те или иные претензии к каждой буханке, изготовленной из всех тестируемых образцов муки. Суммируя сказанное, эксперты сделали вывод, что ситуация с мукой – тяжёлая.

Инна Лызо

Фото: Музейный комплекс "Усадьба Асеевых" В эти дни пройдут утренние занятия по Кундалини Йоге.
28.06.2017 Тамбовский курьер
Дорожно-транспортные происшествия - УМВД Тамбовской областиЗа минувшие сутки, 27 июня, на территории Тамбовской области зарегистрировано 3 дорожно-транспортных происшествия, в которых 2 человека погибли и 2 получили ранения.
28.06.2017 УМВД Тамбовской области
Координатор проекта "Экология России" Алексей Плахотников выступил в Тамбовской областной Думе - OnlineTambov.RuЧлены фракции «Единая Россия» в областной Думе обсудили ход реализации партийного проекта «Экология Россия».
28.06.2017 OnlineTambov.Ru
Детский сад Солнышко"" - НовыйТамбов.рфДетский сад Из областного бюджета на строительство детсада в микрорайоне Телецентр на севере Тамбова выделят 170 млн рублей.
28.06.2017 НовыйТамбов.рф
Два дня подряд мичуринские полицейские пресекают подпольную деятельность игрового клуба - УМВД Тамбовской областиСотрудниками отдела экономической безопасности и противодействия коррупции ОМВД России по городу Мичуринску регулярно проводятся рейдовые мероприятия по выявлению и пресечению фактов организации запрещенных азартных игр.
28.06.2017 УМВД Тамбовской области
Депутат Госдумы Анатолий Петров помог ветерану Великой Отечественной войны - Единая РоссияВопросы здравоохранения – наиболее частые среди всех вопросов, от юридической консультации до различного рода жалоб,  с которыми обращаются тамбовчане к депутату,
28.06.2017 Единая Россия
Алкоголизм и наркомания как важнейшие социальные проблемы! - Областная стоматологическая поликлиника26 июня вся мировая общественность отмечает Международный день борьбы с наркоманией, наркобизнесом и алкоголизмом.
27.06.2017 Областная стоматологическая поликлиника
В столкновении трёх машин на Кочетовке пострадала пассажирка - Michurinsk68.Ru27 июня в 7 часов 40 минут в Мичуринске на перекрестке улиц Советская Тульская, напротив дома № 13 микрорайона Кочетовка, водитель автомобиля Volkswagen Touareg, женщина 1988 г. р., жительница Мичуринского района,
28.06.2017 Michurinsk68.Ru
В Тамбовском районе стрижка закончилась убийством - ГТРККак установили в ходе следствия и на суде, теперь уже осуждённая, весной прошлого года, возвращаясь после дня рождения односельчанина, зашла к 74-летнему соседу, который был её дальнем родственником, чтобы его подстричь.
28.06.2017 ГТРК
В облпрокуратуре назвали районы Тамбовщины с наиболее высоким уровнем суицидом среди подростков - Тамбовская жизнь
В облпрокуратуре назвали районы Тамбовщины с наиболее высоким уровнем суицидом среди подростков
В регионе в 2017 году пытались покончить с собой 15 подростков. Такие данные были озвучены на межведомственном совещании в прокуратуре Тамбовской области.
Тамбовская жизнь
В Тамбове предприниматель задержал вооруженных людей, пытавшихся угнать автокран - Тамбовская жизнь
В Тамбове предприниматель задержал вооруженных людей, пытавшихся угнать автокран
Тамбовский предприниматель Дмитрий Колодин задержал 22 июня группу вооруженных людей, приехавших на его автостоянку, чтобы забрать автокран.
Тамбовская жизнь
Улицу в Тамбове назовут именем Героя России Евгения Чернышёва - Тамбовская жизнь
Улицу в Тамбове назовут именем Героя России Евгения Чернышёва
Одну из улиц в новом микрорайоне Тамбова назовут именем спасателя, погибшего при тушении пожара в Москве.
Тамбовская жизнь
В Тамбове поздравили лучших выпускников региона - Top68.RuСорока лучшим выпускникам региона вручили благодарственные письма администрации Тамбовской области во дворце Усадьбы Асеевых в областном центре.
28.06.2017 Top68.Ru
Молодые поэты Мичуринска читали стихи в клубе «Под Октябрем» - Мичуринская Мысль16 июня 2017 года состоялось знаковое событие для творческой молодежи наукограда.
28.06.2017 Мичуринская Мысль
В Тамбове свои таланты показали молодые художники - OnlineTambov.RuМолодые художника Тамбова представили свои работы на выставке "Падать в травы".
27.06.2017 OnlineTambov.Ru
Русская деревня2 - Телекомпания Новый Век
«Тамбовскую деревню» показали по Первому каналу
В программе «Доброе утро» на Первом канале рассказали о зарождающемся в России виде туризма – сельском.
Телекомпания Новый Век
Корреспонденты газеты «Мичуринская мысль» посетили музей-усадьбу С.В. Рахманинова - Мичуринская Мысль
Корреспонденты газеты «Мичуринская мысль» посетили музей-усадьбу С.В. Рахманинова
В музее-усадьбе С.В. Рахманинова отметили 35-летний юбилей. Весна и лето для музея-усадьбы С.В.
Мичуринская Мысль
От работницы колхоза до народной артистки СССР: в Тамбове открылась выставка, посвящённая частушечнице Марии Мордасовой
В Тамбовском краеведческом музее открылась выставка, посвященная знаменитой частушечнице Марии Мордасовой.
Телекомпания Новый Век
Виктория Овчинникова – победительница первенства ЦФО по тхэквондо - Минспорт Тамбовской областиСпортсмены со всех областей Центрального федерального округа соревновались на прошедшем юношеском первенстве.
27.06.2017 Минспорт Тамбовской области
расписание замена - Телекомпания Новый ВекС 1 июля тамбовчанам будет проще добираться до станции Мичуринск-Воронежский, то есть до места пересадки на пассажирский поезд №737 «Воронеж-1 – Москва».
27.06.2017 Телекомпания Новый Век
Газон, фонари, тротуары, места для релакса и даже самолет. Все это должно появиться в сквере на улице Сенько.
28.06.2017 Телекомпания Новый Век
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (06/27/2017 - 11:17) - Мичуринская правда
Турнир молодых - к Дню молодёжи
Отдел по физической культуре и спорту провёл турнир по футболу, посвящённый Дню молодёжи.
Мичуринская правда
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (06/27/2017 - 09:46) - Мичуринская правда
Шахматисты отметили День молодёжи
В шахматном клубе «Четыре коня», расположенном в Парке культуры и отдыха, проведены соревнования по «быстрым» шахматам, посвящённые Дню молодёжи.
Мичуринская правда
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (06/26/2017 - 13:14) - Мичуринская правда
В Мичуринске прошёл чемпионат России и первенство области по мотокроссу
В прошедшую субботу на трассе в районе Заворонежского моста проведены соревнования первого этапа чемпионата России по мотокроссу и первенство Тамбовской области по мотокроссу.
Мичуринская правда
Дорожно-транспортные происшествия - УМВД Тамбовской областиЗа минувшие сутки, 27 июня, на территории Тамбовской области зарегистрировано 3 дорожно-транспортных происшествия, в которых 2 человека погибли и 2 получили ранения.
28.06.2017 УМВД Тамбовской области
Детский сад Солнышко"" - НовыйТамбов.рфДетский сад Из областного бюджета на строительство детсада в микрорайоне Телецентр на севере Тамбова выделят 170 млн рублей.
28.06.2017 НовыйТамбов.рф
Координатор проекта "Экология России" Алексей Плахотников выступил в Тамбовской областной Думе - OnlineTambov.RuЧлены фракции «Единая Россия» в областной Думе обсудили ход реализации партийного проекта «Экология Россия».
28.06.2017 OnlineTambov.Ru
Депутат Госдумы Анатолий Петров помог ветерану Великой Отечественной войны - Единая РоссияВопросы здравоохранения – наиболее частые среди всех вопросов, от юридической консультации до различного рода жалоб,  с которыми обращаются тамбовчане к депутату,
28.06.2017 Единая Россия
Тамбовская область готовится к проведению субботника «Зеленая Россия» - Администрация областиВсероссийский экологический субботник «Зеленая Россия» в этом году пройдет в нашей стране со 2 по 30 сентября.
28.06.2017 Администрация области