Новости города БезФормата.Ru
Тамбов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Росконтроль протестировал муку: все образцы — в чёрном списке

muka2 - Телекомпания Новый Век
фото: roscontrol.com - Телекомпания Новый Век
Фото: tvtambov.ru

Союз потребителей «Росконтроль» проверил пять известных марок пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта и пришёл к неутешительному выводу – приобретать такой товар нельзя. Все образцы экспертами были забракованы. Более того, главный ингредиент хлеба, пирогов и булочек ими был отправлен на «больничный», поскольку в каждом специалисты обнаружили зараженность муки возбудителем картофельной болезни, что является недопустимым. По утверждению экспертов, хлеб, выпеченный из такой муки, больше подходит для корма скота, а не для питания человека.

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль»:

“Выявленная зараженность муки картофельной палочкой свидетельствует о серьезных нарушениях технологических и санитарно-эпидемиологических норм и правил на предприятиях-изготовителях не только самой муки, но и сырья (зерна пшеницы). Согласно установленным законом предписаниям, в частности, Инструкции ГосНИИХП по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях (2012 г.), данная мука реализации в розничной сети не подлежит, а может быть направлена на последующую промышленную переработку: производство сухарно-бараночных изделий, блинов, в производство ржано-пшеничного хлеба с предварительной подкисляющей или антисептической доработкой специальными препаратами, либо на корм скоту.”

фото: roscontrol.com

На проверку была взята мука пяти брендов — «Сокольническая», «Макфа», «Предпортовая», «Настюша» и «Едим дома». По итогам экспертизы все образцы оказались в чёрном списке. Помимо зараженности возбудителем картофельной болезни, в муке всех брендов обнаружены пестициды. Причём, в некоторых образцах их оказалось в разы больше, особенно много их в муке «Сокольнической». Также лабораторный анализ показал наличие фунгицидов – это вещества, используемые зачастую в сельском хозяйстве при выращивании пшеницы. Правда, их содержание слишком мало и не превышает максимально допустимого уровня.
С клейковиной у некоторых образцов также оказались проблемы. А ведь чем её больше, тем лучше хлебопекарные свойства муки. Но, у трех образцов из пяти массовая доля клейковины оказалась ниже допустимой стандартом. Это мука «Сокольническая» (22%), «Макфа» (25%), «Предпортовая» (27%).

Надо сказать, что три этих марки уже принимали участие в проверке. Массовая доля сырой клейковины и тогда в них соответствовала не высшему, как заявлено на упаковке, а всего лишь второму сорту. А вот картофельную палочку эксперты в прошлый раз не нашли.

Поэтому они пришли к выводу, что качество муки брендов “Макфа”, “Сокольническая” и “Предпортовая” только ухудшилось.

Наиболее же высокая доля клейковины — в муке «Настюша» – 31%. Она, кстати, единственная из проверенных брендов соответствует заявленному сорту и по всем прочим критериям согласно требованиям ГОСТ Р 52189-2003. Остальные образцы «не дотянули» до высшего сорта ещё и по таким важным показателям, как массовая доля золы, крупность помола, число падения, белизна. У марок «Едим дома» и «Макфы» слишком крупный помол, по этой характеристике эти наименования также нельзя отнести к высшему сорту. По проверенным физико-химическим показателям «Макфа» и «Предпортовая» может считаться только хлебопекарной мукой второго сорта или мукой общего назначения. «Сокольническая» же, по словам экспертов, вообще не укладывается ни в какие стандарты качества.

Какой бы ни была пшеничная мука, важно то, какой из нее выходит хлеб. Мука хорошего хлебопекарного качества дает хлеб пышный, правильной формы, с румяной коркой без разрывов и трещин, с эластичным мякишем и мелкой, тонкостенной и равномерной пористостью, обладающий отличным вкусом и ароматом. При лабораторной выпечке подового и формового хлеба у экспертов возникли те или иные претензии к каждой буханке, изготовленной из всех тестируемых образцов муки. Суммируя сказанное, эксперты сделали вывод, что ситуация с мукой – тяжёлая.

Инна Лызо

Олег Иванов: Интернет-среда должна быть безопасной - Единая РоссияТамбовская область присоединилась к Кодексу добросовестных практик в сети Интернет, созданном Роскомнадзором.
21.11.2017 Единая Россия
Авария 20 ноября на улице Гастелло - Tambov.Ru20 ноября в 16 часов 50 минут на улице Гастелло в районе дома №34 города Тамбова водитель автомобиля «Toyota Rav 4», женщина 1992 года рождения,
21.11.2017 Tambov.Ru
Тамбовская делегация принимает участие в первом Всероссийском молодежном форуме Госдумы РФ.
21.11.2017 Администрация области
В Уварове водитель "Шевроле" сбил женщину с ребёнком - OnlineTambov.RuВо втором микрорайоне города Уварово произошло ДТП. Водитель иномарки "Шевроле Ланос", 34-летний мужчина, не учёл дорожные и погодные условия и сбил двух пешеходов.
21.11.2017 OnlineTambov.Ru
В Первомайском районе наградили лучших аграриев - Top68.RuВ администрации Первомайского района завершилось чествование работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
21.11.2017 Top68.Ru
Данные разнятся: эксперты поставили Тамбов в середину рейтинга экологически чистых городов - ВТамбове.RuФото: vk.com/flying_cam Исследование проводили, исходя из семи критериев.
21.11.2017 ВТамбове.Ru
Авария 20 ноября на улице Гастелло - Tambov.Ru20 ноября в 16 часов 50 минут на улице Гастелло в районе дома №34 города Тамбова водитель автомобиля «Toyota Rav 4», женщина 1992 года рождения,
21.11.2017 Tambov.Ru
В Уварове водитель "Шевроле" сбил женщину с ребёнком - OnlineTambov.RuВо втором микрорайоне города Уварово произошло ДТП. Водитель иномарки "Шевроле Ланос", 34-летний мужчина, не учёл дорожные и погодные условия и сбил двух пешеходов.
21.11.2017 OnlineTambov.Ru
полные дети - Городская детская поликлиника им. Валерия КоваляПроблема лишнего веса у детей с каждым годом распространяется все больше, а проводить мероприятия по похудению для девочки или мальчика сложнее, чем взрослому.
21.11.2017 Городская детская поликлиника им. Валерия Коваля
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (11/20/2017 - 11:07) - Мичуринская правда
Инспекторы встретились с будущими водителями
Встреча состоялась накануне Всемирного дня памяти жертв дорожно-транспортных происшествий.
Мичуринская правда
В Рассказово полицейский насмерть сбил пешехода, возбуждено уголовное дело - Тамбовская жизнь
В Рассказово полицейский насмерть сбил пешехода, возбуждено уголовное дело
Сотрудники следственного комитета по Тамбовской области расследуют обстоятельства произошедшей в Рассказове трагедии.
Тамбовская жизнь
В Уварово водитель "Шевроле" сбил двоих пешеходов
Фото: УМВД России по Тамбовской области ДТП произошло 20 ноября. 20 ноября в Уварово 34-летний водитель "Шевроле Ланос" наехал на пешеходов, 42-летнюю женщину и 11-летнего мальчика,
Тамбовский курьер
Виктор Невзоров (слева) в городском парке культуры и отдыха на праздновании  100-летнего юбилея «Мичуринской правды». - Мичуринская правдаСколько талантливых людей в нашем городе: поэты, писатели, живописцы. Это особые люди, без них мир стал бы другим - бесцветным.
21.11.2017 Мичуринская правда
В Рассказово связали шарф дружбы - ВТамбове.RuФото: Марк Поликашин Его общая длина превысила 10 метров. Нитки для шарфа дружбы прислали жители 6 континентов, 60 стран и всех 85 регионов России.
20.11.2017 ВТамбове.Ru
Тамбовские зрители увидели спектакли в исполнении Комстромского камерного театра - ГТРКВ Тамбове завершились гастроли Костромского камерного театра. Три взрослых и два детских спектакля смогли увидеть тамбовские зрители.
20.11.2017 ГТРК
Фото: www.michpravda.ru - Телекомпания Новый Век
Мичуринские танцоры заняли семь первых мест на Всероссийском конкурсе
В Москве прошел финал Всероссийского конкурса «Лучший танцор года-2017». Члены жюри высоко оценили профессионализм и мастерство участников мичуринского танцевального проекта «Контрасты»:
Телекомпания Новый Век
В мичуринском Парке культуры и отдыха археологи будут искать Козловскую крепость XVII века - Тамбовская жизнь
В мичуринском Парке культуры и отдыха археологи будут искать Козловскую крепость XVII века
Руководство «Парка культуры и отдыха» Мичуринска направило заявку в «Центр по сохранению и использованию историко-культурного наследия Тамбовской области» на проведение археологической разведки на территории парка.
Тамбовская жизнь
В Котовске вручат "Золотые домкраты" лауреатам национального конкурса "Бизнес-Успех" - Тамбовская жизнь
В Котовске вручат "Золотые домкраты" лауреатам национального конкурса "Бизнес-Успех"
Всероссийский форум «Моногорода. Бизнес-Успех» состоится 22 ноября в городе Котовске Тамбовской области при поддержке Фонда развития моногородов, сообщает пресс-служба фонда.
Тамбовская жизнь
1 - МЧСВ Тамбове определили самую спортивную семью среди сотрудников силовых ведомств региона.
20.11.2017 МЧС
Кубок губернатора Тамбовской области по дзюдо - Минспорт Тамбовской областиВ городе Мичуринске пройдет крупный двухдневный турнир по дзюдо на призы главы администрации Тамбовской области.
20.11.2017 Минспорт Тамбовской области
Семинар мировой звезды бодибилдинга в Тамбове посетили более ста человек - OnlineTambov.RuСеминар мировой звезды бодибилдинга Кевина Леврона в Тамбове посетили более ста человек.
20.11.2017 OnlineTambov.Ru
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (11/20/2017 - 11:21) - Мичуринская правда
Сергей - Постов в числе лучших дзюдоистов России
В Международном детском центре «Артек» проведены сборы для лучших дзюдоистов России из числа учащихся общеобразовательных школ.
Мичуринская правда
Фото: Информационное управление администрации города Тамбова - Телекомпания Новый Век
Улицу Гастелло перекроют почти на две недели
На 22 ноября запланировано начало ремонтных работ на канализационном коллекторе в районе стадиона «Локомотив».
Телекомпания Новый Век
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (11/21/2017 - 09:37) - Мичуринская правда
Шахматисты отметили День ракетных войск
Любители шахмат Мичуринска отметили День ракетных войск участием в блиц-турнире.
Мичуринская правда
Олег Иванов: Интернет-среда должна быть безопасной - Единая РоссияТамбовская область присоединилась к Кодексу добросовестных практик в сети Интернет, созданном Роскомнадзором.
21.11.2017 Единая Россия
Авария 20 ноября на улице Гастелло - Tambov.Ru20 ноября в 16 часов 50 минут на улице Гастелло в районе дома №34 города Тамбова водитель автомобиля «Toyota Rav 4», женщина 1992 года рождения,
21.11.2017 Tambov.Ru
Тамбовская делегация принимает участие в первом Всероссийском молодежном форуме Госдумы РФ.
21.11.2017 Администрация области
Тамбовская делегация принимает участие в первом Всероссийском молодежном форуме Госдумы РФ - Тамбовская жизньТамбовскую область представляют действующие депутаты различного уровня, общественные лидеры, муниципальные служащие, молодые ученые.
21.11.2017 Тамбовская жизнь
18 ноября 2017 года в городской больнице Мичуринска от полученного колото-резаного ранения живота с повреждением внутренних органов скончался 32-летний мужчина.
21.11.2017 Следственное управление