Ветеринарная лаборатория следит за качеством продуктов на тамбовских прилавках

Как закупить продукты к новогоднему столу и при этом не сомневаться в качестве? Ежедневно в тамбовской лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы проводят сотни исследований образцов продукции, которую реализуют на Центральном рынке. Как работают специалисты?

Лаборант Анастасия Филина признается: чего-чего, а творога и другой «молочки» наелась на всю жизнь. Первое, что она делает - оценивает образец на запах и вкус. Затем проверка кислотности. Можно ли отведать зимой хороших яблок, являющихся таковыми не только на вид, ответит нитратотестер.

- Двадцать девять миллиграмм на килограмм, то есть в норме.

Для каждого времени года свои исследования. Летом столы лаборатории ломились от арбузов и дынь. Сейчас это хурма, виноград и цитрусовые.

- Мандарин - крайне актуальный фрукт для новогоднего стола. В лаборатории помимо определения органолептических показателей - вкус, цвет, запах - измеряют уровень радиации в них с помощью дозиметра. К счастью, на данный момент превышения предельно допустимых норм в нашем регионе не зафиксировано.

В последнее время фиксируют все больше случаев трихинеллеза у диких животных. Опасность для здоровья человека заражённое мясо кабана представляет даже после термической обработки. Охотник, перед тем как приготовить жаркое, привез для исследования биоматериал.

- Трихинеллы видны в мышечных срезах - капсулы лимонообразной формы, может, бутылкообразной формы, в которую заключен спиральный паразит.

Ежедневно в лаборатории исследуют мясо, овощи, фрукты, рыбу, яйца, кисломолочку. Если экзамен продукция не выдерживает, выписка ветеринарного документа и как следствие - торговли - невозможна.

«Очень много бывает случаев и по молоку, и по растительной продукции, и по мясу. То, что мы возвращаем назад владельцу», - сказала Любовь Анисимова, заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы.

В распоряжении лаборатории - мобильный комплекс, который предназначен для проверки продуктов на уличных ярмарках. Пока охват лаборатории на колесах - два рынка на Мичуринской, но в скором выездная ветеринарная служба будет наведываться и в другие популярные места уличной торговли.


корреспондент,  Екатерина  Кошеренкова
телеоператор,  Илья  Минин

 
По теме
19 марта 2024 года Ленинский районный суд г. Тамбова на 2 месяца продлил меру пресечения в виде заключения под стражу в отношении несовершеннолетней жительницы г.
Прокуратура Знаменского района провела проверку исполнения законодательства об охране здоровья граждан в части реализации мер по предупреждению распространения туберкулеза.
Мужчине может грозить реальный срок Марина МАКОВЛЕВА В Мордовском районе сотрудники уголовного розыска обнаружили и изъяли в доме 63-летнего жителя села Новопокровка незарегистрированный обрез одноствольного ружья.
Мужчину признали виновным в вандализме Марина МАКОВЛЕВА Прокуратура Бондарского района поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении 32-летнего мужчины.
Злоумышленнику может грозить до 5 лет лишения свободы Марина МАКОВЛЕВА В Мичуринске полицейские получили дополнительную информацию о краже резиновой лодки, рыболовных снастей и бура из подвала дома на улице Липецкой.
Эксперты НМИЦ кардиологии им. ак. Е.И. Чазова высоко оценили систему работы кардиологической службы в Тамбовской областной клинической больнице - Областная больница им. В.Д. Бабенко В состав выездной рабочей группы, которая посетила регион, вошли: главный внештатный кардиолог Центрального федерального округа Сергей Проваторов; врач-рентгенхирург,
Областная больница им. В.Д. Бабенко
Сергей Нелюбов – главный врач Уваровской ЦРБ,  21 марта текущего года  принял участие в прямом эфире, который проводил глава города Уварово Владислав Денисов на своей странице в социальной сети «В Контакте». - Уваровская ЦРБ Сергей Нелюбов – главный врач Уваровской ЦРБ,  21 марта текущего года  принял участие в прямом эфире, который проводил глава города Уварово Владислав Денисов на своей странице в социальной сети «В Контакте».
Уваровская ЦРБ
ОБЪЕКТОВАЯ ТРЕНИРОВКА В ГБУЗ ТОКВКД - Управление здравоохранения 27.03.2024 г. в 12:35 в ГБУЗ «ТОКВКД» проведена объектовая тренировка на тему: «Действия персонала при сообщении о минировании здания (по телефону), эвакуация пациентов из здания».
Управление здравоохранения
Мичуринские звездочки — победители - Дополнительное образование детей 26 марта в Региональном модельном центре (город Тамбов) состоялся финал областного конкурса одаренных детей системы дополнительного образования «Звездочки Тамбовщины».
Дополнительное образование детей